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aderezos para ensaladas

Aliños para ensaladas originales: ¡sorprende a tus comensales!

Con la llegada del calor, las ensaladas cobran un protagonismo especial para los amantes de la comida ligera y fresquita. Normalmente, las aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva, pero lo cierto es que existen multitud de opciones para hacerlo: vinagretas, salsas de yogur, aderezos de frutas… Miles de combinaciones tanto para las clásicas ensaladas de lechuga, como para las de tomate, aguacate, legumbres, arroz o pasta.

Y, en casi todas las opciones, un ingrediente clásico de la gastronomía mediterránea: el aceite de oliva. Recuerda utilizar un virgen extra para que el aderezo sea todo un éxito 😉

Aquí puedes ver las diferentes opciones de aceite de oliva virgen extra Premium que te ofrecemos desde BelOleum. ¡Comenzamos!

Aliño para ensaladas clásicas

Sal, vinagre y aceite. Este es el orden correcto para un aliño exitoso en tu ensalada. La razón es que el aceite de oliva crea una capa que dificulta que los alimentos absorban los otros ingredientes. Pero si buscas aderezos para ensaladas un poco distintos a lo clásicos, aquí van algunas súper ideas:

Aliño de mango

El mango es un ingrediente estupendo para los amantes de las ensaladas de lechuga con un toque dulce. Si quieres innovar, también puedes utilizarlo como aliño. Trocea medio mango y, sin piel, tritúralo con la batidora. Agrega una cucharilla de vinagre balsámico y una cucharada de aceite de oliva. Vuelve a batir, agrega un poco de pimienta y, ¡lista!

Aliño para ensalada con miel y mostaza

Existen muchísimas recetas de este aliño de mostaza y miel para ensaladas. Por su rapidez y facilidad, te vamos a recomendar un aderezo exprés con una cucharada de miel, una de mayonesa industrial y dos de aceite de oliva. Introduce estos ingredientes en un bol con pimienta al gusto y remueve con un tenedor. También puedes usar la salsa de mostaza que te recomendamos para las legumbres.

aliño de ensalada

Aderezo de yogur griego para ensalada de lechuga

Utiliza un yogur griego, medio diente de ajo bien troceado y el zumo de un cuarto de limón. Agrega una pizca de sal y otra de pimienta y mezcla. Para hacerla todavía más sabrosa puedes agregar unos trocitos de pepino o perejil fresco troceado.

Condimentos para ensaladas de pasta

Un chorrito de AOVE suele ser el aliño perfecto para las ensaladas de pasta, que no aceptan tan bien como los vegetales el vinagre. Pero si quieres probar un aderezo “diferente”, esta reinterpretación del pesto no te dejará indiferente:

Falso pesto de brócoli

¡Sorprende con este trampantojo! Para ello, utiliza aproximadamente un cuarto de brócoli crudo y bien escurrido, 50 gramos de almendras sin piel (puedes cambiarlas por piñones), 2 cucharadas de AOVE y sal. Trocea el brócoli y las almendras y sírvete de la batidora para mezclarlos con el resto de los ingredientes. ¡Tan diferente como delicioso!

falso pesto de brocoli

Aliño para ensalada de arroz

Aceitunas verdes, maíz, tomate, zanahoria, huevo duro, atún o incluso jamón cocido y queso. Estos son los ingredientes más utilizados en la ensalada de arroz clásica, aunque su popularidad ha dado lugar a decenas de combinaciones con otros sabores que resultan estupendos en verano. Normalmente, se aliña como una ensalada de lechuga, con sal y, pero existen otras opciones…

Salsa de mostaza

¿Y si aderezamos nuestra ensalada de arroz con un toque diferente? De nuevo, el aceite de oliva será el protagonista de este acompañamiento. Para una ensalada grande, introduce unas 5 cucharadas de AOVE en un botecito y una cucharada de mostaza de Dijon. Agrega sal, pimienta negra y agita hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

Salsa cóctel

También conocida como salsa rosa, este aderezo es perfecto para una ensalada de arroz, especialmente, para la versión con piña, jamón cocido, tomate y maíz. ¡Deliciosa! Puedes preparar la salsa rosa con mayonesa (casera o de bote) y un poco de kétchup. Para los amantes del picante, se pueden agregar un par de gotas de tabasco.

Aderezo para ensaladas de legumbre

Garbanzos, lentejas o judías secas. Es el trío imprescindible de ensaladas de legumbres que se pueden combinar con aliños como estos:

Salsa vinagreta

Salsa para ensalada de garbanzos, judías blancas o de otras legumbres. Para elaborarla, solo necesitas aceite de oliva virgen extra y la mitad de cantidad de vinagre de vino, además de sal y pimienta al gusto. En un pequeño bote, añade el vinagre, la sal y la pimienta. Agítalo y vuelve a abrirlo para introducir el aceite de oliva y volver a agitar.

salsa vinagreta

Aliño de tahini

Si has preparado tahini o tienes un bote de este concentrado de sésamo para preparar tu hummus de remolacha, ¡tenemos buenas noticias! Tiene muchos más usos, como el aliño para ensaladas de lechuga y de legumbres. Por cada cucharada de tahini necesitarás una de agua y una de jugo de limón. Mézclalo bien con un poco de pimienta y sal.

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