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Recetas con aceite de oliva como ingrediente principal
30 de marzo de 2023

Recetas con aceite de oliva como ingrediente principal

Lo conocemos como oro líquido y es que hace relucir cualquier plato que se precie. El aceite de oliva es la estrella de la dieta mediterránea. Un ingrediente indispensable en todas las cocinas y el acompañante perfecto de nuestras recetas. Puede emplearse en un sinfín de formatos y es eso precisamente lo que lo hace todavía más especial.

Tal es su popularidad que, muchas veces, el aceite de oliva deja de estar en un segundo plano y pasa a ser el verdadero protagonista de los platos.

En el presente post vamos a hacer una recopilación de 3 recetas con aceite de oliva como ingrediente principal. Recetas fáciles y, sobre todo, muy sabrosas.

Eso sí: recuerda que, en estos casos, es importante utilizar un buen Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, como los que ofrecemos en BelOleum.

1. Pan de aceite

Casi tan básico como el aceite de oliva, el pan es otro de los grandes indispensables de la dieta mediterránea. El pan de aceite huele a horno de leña y a panadería de pueblo. En España se come de muchas formas, como las populares tortas de aceite.

En esa receta es importante que uses un Aceite de Oliva Virgen Extra suave, como el AOVE de arbequina de BelOleum.

Ingredientes pan de aceite

  • Harina de fuerza
  • Levadura de panadería
  • Sal (fina y de escamas)
  • Agua
  • AOVE

Preparación pan de aceite

  1. Mezcla medio kilo de harina con un poco de sal.
  2. Calienta 300 mililitros de agua hasta que esté tibia. Añade 10 gramos de levadura.
  3. En el bol, lleva la harina a los lados, creando un agujero en el centro donde verter el agua.
  4. Remueve y añade el Aceite de Oliva Virgen Extra.
  5. Cuando la masa esté homogénea, déjala reposar durante al menos media hora.
  6. Amasa con ayuda de un poco harina encima de una tabla.
  7. Deja que la masa repose de nuevo durante al menos una hora, para que fermente bien.
  8. Cuando haya crecido, ya estará lista para ser manipulada más fácilmente.
  9. Dale forma de bola y colócala sobre la bandeja de horno, bajo el papel vegetal.
  10. Rocía la masa con abundante aceite de oliva y, con ayuda de los dedos, realiza unos pequeños hoyos en el pan.
  11. Entre tanto, precalienta el horno a 250 °C con calor arriba y abajo. Antes de meter la masa, baja la temperatura a 210 °C.
  12. Hornea durante algo más de 20 minutos.

2. Helado de aceite de oliva

Ahora que se acerca el calor y las altas temperaturas, te recomendamos probar el helado de aceite de oliva BelOleum. La receta de este helado innovador es muy sencilla, pero lo que más te sorprenderá es su acertada combinación de sabores dulce y salado, capaz de sorprender a todo el que lo prueba.

El helado de aceite de oliva es muy versátil: puede ser el acompañante ideal en ensaladas pero también disfrutarse por sí solo a la hora del almuerzo. Cremoso, suave y muy fácil de hacer. Te recomendamos emplear un AOVE gourmet, como el que ofrecemos en BelOleum, que obtenemos de nuestros olivos del Bajo Aragón.

Ingredientes helado

  • Cinco huevos
  • Azúcar
  • Leche entera
  • Nata para montar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina Beloleum

Preparación helado

  1. Separa las yemas de las claras de huevo y bátelas con 100 gramos de azúcar hasta que tenga consistencia de espuma.
  2. Calienta 250 mililitros de leche y la misma cantidad de nata en un cazo, sin que llegue a hervir.
  3. Retíralo del fuego y mezcla poco a poco con las yemas y el azúcar.
  4. Una vez mezclado, pon todo de nuevo en el cazo a fuego lento (no dejes que llegue a hervir), mientras remueves hasta obtener una mezcla más consistente.
  5. Cuando la mezcla esté espesa, deja que repose y se temple.
  6. Incorpora unas cuantas cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra hasta que se integre.
  7. ¡Deja que se enfríe en el congelador! Hazlo en un recipiente hermético a modo de bol. Una hora después, remueve la mezcla y vuelve a meterla en el congelador. Vuelve a hacer esto cada 30 minutos en las dos horas siguientes, para obtener un helado más cremoso y sin hielo.
  8. ¡Disfruta de tu helado casero de aceite de oliva!

3. Mermelada de aceite de oliva

La tercera receta con aceite de oliva como protagonista que te recomendamos es original, rápida y ofrece muchas variedades. La mermelada de aceite de oliva es una crema para untar que impresiona al combinar el sabor dulce del azúcar con el oro líquido por excelencia.

Puedes hacerla con la variedad arbequina, que con su toque afrutado hará disfrutar todavía más a tu paladar.

Ingredientes mermelada

  • Azúcar
  • Maicena
  • 325 mililitros de agua (75 para el almíbar y 250 para mezclar con la maicena)
  • Aceite virgen extra Arbequina BelOleum

Preparación mermalada

  1. Prepara el almíbar. Pon el agua y un poco de azúcar en una cazuela, llévalo a ebullición y deja que espese hasta convertirse en un almíbar a punto de hebra.
  2. Disuelve la maicena en agua templada y para ganar consistencia.
  3. Mezcla todo e incorpora el AOVE.
  4. Consérvala fresca en un tarro.

Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas

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