3 Gourmet-Schweinefilet-Rezepte: Einfach und lecker
Mit der Ankunft der Kälte gibt es auch Familienessen oder mit Freunden zu HauseUnd es ist Zeit, Ihre Fantasie zu überraschen, um sie am Tisch zu überraschen. Ganz zu schweigen davon, dass Weihnachten gleich um die Ecke ist!
Sie werden für einen Tag Chefkoch, Sie möchten überraschen und gleichzeitig alle Ihre Gäste zufrieden stellen. Bereiten Sie eine geeignete und originelle Mahlzeit zu, aber jeder mag es… „Also! Was mache ich?“
Im Beloleum haben wir es klar, denn es gibt eine Zartes, saftiges und vielseitiges Fleisch Wem nur wenige widerstehen können: Das Schweinefilet!
Es ist in der Lage, die anspruchsvollsten Gaumen zu erobern, obwohl dies nicht der größte seiner Vorteile ist. Das Beste ist, dass es auf tausend verschiedene Arten vorbereitet werden kann! Und obwohl es schwierig war, bei nur 3 zu bleiben, bringen wir Ihnen die Beste Gourmet-Schweinschoten-Rezepte Was wirst du finden, sie sind auch sehr einfach zuzubereiten. Machen wir uns an die Arbeit!
1. Orangenglasiertes Schweinefilet
Einfach, anders und mit einem spektakulären Geschmack. Wenn Sie das beste Rezept für gebackenes Schweinefilet suchen, sind wir sicher, dass Sie dieses lieben werden. Es ist auch ein Festliches Gericht Und vor allem lecker.
Wir werden das Lendenstück mit einer Orangen-, Senf- und Honigsauce glasieren, die ihm eine aromatische Note und eine besondere Süße verleiht. Und dazu werden einige Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch zur perfekten Ergänzung.
Bereit, es vorzubereiten?
Mischen
- 1 Schweinefilet (600 g)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Beloleum Empeltre
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt
- Zunächst die vorheizen Ofen bei 200ºC und deckt ein Tablett mit Aluminiumfolie ab.
- Würzen Sie Ihr Schweinefilet und braten Sie es in einer Pfanne in einer Pfanne an Mit einem guten Spritzer Olivenöl, bei hoher Hitze und beidseitig. Wenn es fertig ist, legen Sie es auf das Tablett und reservieren Sie es.
- In einer Schüssel Orangensaft, Senf, Honig und Thymian mischen. Diese Mischung wird Ihre Glasur sein und damit müssen Sie das Lendenstück bürsten, bevor Sie es für ein paar backen 25 Minuten. Außerdem sollten Sie im Ofen im Ofen gehen Putz es Alle 5 Minuten.
- Andererseits müssen Sie die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Segmente schneiden. Legen Sie sie auf ein separates Tablett und fügen Sie Rosmarin, Knoblauch, Butter, Salz und Pfeffer hinzu. Etwa 15 Minuten backen und gelegentlich umrühren, bis es zart und golden ist.
- Schneiden Sie Ihr Lendenstück in Filets oder dünne Scheiben und servieren Sie es mit den Kartoffeln und der auf dem Tablett gebliebenen Sauce. Und fertig! Ein zartes und saftiges Rezept, das Sie lieben werden.
2. Lendenblüten-Puff-Gebäck gefüllt mit Foie, Zwiebelziegenkäse und karamellisierter Zwiebel
Zweitens schlagen wir ein Gericht vor, das Ihre Gäste nicht gleichgültig lässt, insbesondere für Seine Kombination von Aromen.
Denn wer mag kein Schweinefilet mit Ziegenkäse? Und wenn wir zu diesem Blätterteig, Pflaume oder Foie hinzufügen … sind wir sprachlos!
Lassen Sie uns dieses gefüllte Lendenstück vorbereiten, sind Sie bereit? singen!
Mischen
- 1 Schweinefilet (600 g)
- 200 Gramm Foie (frisch oder micuit)
- 8 getrocknete Pflaumen ohne Knochen
- 100 Gramm Ziegenkäse
- 1 Blatt Blätterteig
- 2 Zwiebeln
- Brauner Zucker (50 g)
- Natives Olivenöl extra Beloleum Arbequina
- Butter
- Pedro Ximénez oder Oloroso Vino
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Schritt für Schritt
- Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung und der Begleitung. Schneiden Sie zuerst die Zwiebeln in Julienne-Streifen und kochen Sie sie mit wenig Unser Evoo, Butter und einen Esslöffel braunen Zucker, bis sie karamellisiert sind.
- Andererseits, Hydratieren Sie die Pflaumen in Pedro Ximénez oder einem Wein aus Jérez oder Oloroso, wenn möglich heiß, für 10 Minuten. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Die Foie in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und den Ziegenkäse auch in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sich auch für Blauschimmelkäse entscheiden.
- Sobald alle diese Zutaten fertig sind, reservieren Sie sie.
- Jetzt ist es Zeit, das Schweinefilet vorzubereiten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, um es zu versiegeln. Natürlich muss es innen roh sein. Lassen Sie es abkühlen und öffnen Sie es in zwei Hälften, ohne es vollständig zu schneiden, damit Sie es füllen können.
- Der letzte Schritt ist der, der den Blätterteig betrifft. Heizen Sie Ihren Ofen vor 200ºC, verteilen Sie die Blätterteig und legen Sie das offene Lendenstück in die Mitte.
- Füllen Sie Ihr Interieur mit den Foie-Scheiben, den Pflaumen und dem Ziegenkäse und bedecken Sie das Lendenstück mit der karamellisierten Zwiebel.
- So weit so gut? Nun, es ist Zeit zu Schließen Sie das Lendenstück und wickeln Sie es mit dem Blätterteig ein und versiegeln Sie die Kanten gut damit die Füllung beibehalten wird. Zum Schluss bürsten Sie Ihren Blätterteig mit einem wenig geschlagenen Ei, um es zu strahlen.
- 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig golden und knusprig ist.
Das Warten wird schwierig, aber lassen Sie es ein wenig sitzen, bevor Sie schneiden und servieren! Wir empfehlen es mit einem guten Glas Rotwein.
3. Schweinefilet-Medaillons mit Pfeffersauce und Kartoffelpüree
Und was denkst du, wenn du deinen Gaumen mit einem Lendenstück mit Pfeffersauce erfreust? Sie können ihm eine ganz besondere Note geben, wenn Sie sich dazu entschließen, es mit ein wenig zu begleiten Kartoffelpüree, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern. Eine spektakuläre Mischung aus Aromen und Texturen!
Mischen
- 1 Schweinefilet (600 g) in Medaillons geschnitten
- 3 große Kartoffeln
- Schwarze Pfefferkörner
- 200 ml Sahne
- Milch-
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra Beloleum-Auswahl
- Salt and ground black pepper
- frische Petersilie (optional)
Schritt für Schritt
- Beginnen Sie, indem Sie die Schweinefilet-Medaillons nach Ihren Wünschen salzen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Evoo und der Butter und Sie können Das Fleisch anbraten, bis es golden ist für jede Seite.
- Fleisch entfernen, Hitze senken und Verwenden Sie die gleiche Pfanne, um Ihre Pfeffersauce zuzubereiten. Wie? Fügen Sie die Sahne und ein paar Körner Pfeffer hinzu und lassen Sie die Sauce nach und nach reduzieren und eindicken.
- Inzwischen, Bereiten Sie die Kartoffelpüree vorEs gibt keinen besseren Begleiter! Dazu kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken sie, wenn sie weich sind, indem Sie Milch und etwas Butter hinzufügen. Fügen Sie ein wenig Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um es zu schmecken.
- Die Lendenmedaillons mit Pfeffer neben dem Püree servieren. Die Kartoffelpüree ist übrigens spektakulär eine kleine Himbeersauce. Probieren Sie es aus!
Sie haben es bereits gesehen, alle unsere Gourmet-Schweinelloin-Rezepte können leicht zubereitet werden und sind großartig, um jeden zu überraschen und zu erobern. Und falls Sie es noch nicht bemerkt haben, haben sie alle etwas gemeinsam: unser Premium-Olivenöl. Rezepte mit Olivenöl als Hauptzutat Sie scheitern nie …
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