Lachsrezept in Olivenöl und Dill mariniert
Haben Sie sich jemals gefragt, warum? Norwegischer Lachs hat seinen Ehrenplatz in unserer Küche verdient? Denn die Wahrheit ist, dass 95% des Lachs, der die Supermärkte und Restaurants in Ihrer Stadt erreicht, aus dem kalten und kristallklaren Wasser des Atlantiks stammen …
Wir haben keinen Zweifel daran, dass es an seinem unglaublichen Geschmack liegt und weil es ein gesunder Fisch ist! Es ist noch besser, wenn Sie Rezepte wie das, das wir in diesem Artikel mit Ihnen teilen werden, vorbereiten.
Lassen Sie uns Ihnen nicht mehr und nicht weniger beibringen, Wie man marinierten Lachs macht, die traditionelle skandinavische Technik, die unsere Herzen – oder eher den Magen – gestohlen hat. Bereiten Sie Ihre Schürze vor und dafür!
Zutaten zur Herstellung von mariniertem Lachs
- Frischer hautloser Lachs: 500 Gramm
- Beloleum Arbequina Extra natives Olivenöl: 200 ml
- Zitronensaft
- Frisch gehackter Dill: 2 Esslöffel
- 2 Knoblauchzehen
- Grobsalz: 1 Teelöffel
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Lachs marinieren oder marinieren? Unterschiede zwischen beiden Konzepten
Haben Sie alle Zutaten zubereitet? Das ist großartig! Aber bevor wir beginnen, werden wir etwas für Sie klären: Wir werden Ihnen nicht beibringen, wie man Lachs mazeriert. Die Wahrheit ist, dass, obwohl viele diesen Begriff falsch verwenden, Das Richtige ist, darüber zu sprechen, wie man Lachs mariniert Oder wie man marinierten Lachs macht.
Okay, beide kulinarischen Techniken beinhalten das Imprägnieren von Lebensmitteln mit anderen Zutaten, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Aber Marinieren ist etwas, das normalerweise mehr mit Fleisch, Fisch und Gemüse gemacht wird, um sie zu erweichen. Während das Mazerieren ein ähnlicher Prozess ist, ist es jedoch üblich, ihn mit den Früchten durchzuführen, um seine Textur zu erweichen.
Jetzt wissen Sie, Bereit, den Lachs zu marinieren?
Wie man Lachs Schritt für Schritt mariniert
- Beginnen wir mit dem Fischzubereitung. Obwohl sie es sicherlich auf dem Fischmarkt wunderbar vorbereitet haben, ist es besser, den Lachs wieder zu reinigen und die möglicherweise verbleibenden Stacheln zu entfernen. Dann trocknen Sie es mit Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Wenn der Fischhändler es nicht getan hat, Den Lachs in Filets schneiden. Das Passende ist, dass sie etwa 2 Zentimeter dick sind, damit Ihre Marinade gleichmäßig in jedes einzelne eindringen kann.
- Und woher weiß ich das? Bereiten Sie die Marinade vor? Nun, lass uns dazu kommen! In einer Schüssel unser natives Olivenöl extra mit dem Saft einer Zitrone, dem gehackten frischen Dill, dem gehackten Knoblauch, dem grobem Salz und dem schwarzen Pfeffer mischen. Rühren Sie, bis alle Zutaten gut integriert sind.
- Legen Sie dann die Lachsfilets in eine ausreichend große Schüssel oder Schüssel. Gießen Sie die vorherige Mischung über den Fisch, stellen Sie sicher, dass alle Filets vollständig abgedeckt sind.
- Und fertig! Decken Sie den Behälter mit transparenter Folie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie den Lachs mindestens 4 Stunden marinieren, obwohl das Ideal wäre, einen ganzen Tag oder sogar mehr zu warten. Und vergessen Sie nicht, die Steaks in der Halbzeit umzudrehen!
- Wenn Sie es servieren, nehmen Sie es mindestens 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, um es bei Raumtemperatur genießen zu können. Wir empfehlen, das Gericht mit etwas frischerem Dill und ein paar dünnen Zitronenscheiben zu garnieren, und Sie werden bereits den Hauch von Frische haben, die fehlt!
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Das Gute ist, dass die Zubereitung sehr einfach ist und marinierter Lachs auf tausend verschiedene Arten probiert werden kann. Es ist ein sehr vielseitiges Reservat! Zum Beispiel können Sie es mit einem knusprigen Brottoast probieren, in einem Salat mischen oder ihm neben einem Käse- und Wurstbrett eine Hauptrolle geben, die ideale Vorspeise!
Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die Qualität der Zutaten, insbesondere der von nativem Olivenöl extra.. Aber was werden wir Ihnen über unser flüssiges Gold erzählen? es ist offensichtlich, dass Belolie einen Unterschied machen.
Hast du es noch nicht versucht? Warten Sie nicht länger!
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