Rezepte für Olivenöl
Möchten Sie lernen, wie man hausgemachte Olivenöl-Mantecados zubereitet, um dieses Weihnachten zu überraschen? Dieses Mal bringen wir Ihnen ein Rezept für diese typisch spanische Süßigkeit, in der wir die klassische Schweinebutter durch natives Olivenöl extra ersetzen. Es kann keine gesündere Wahl geben! Und einfacher, denn wie Sie in unserem Rezept für hausgemachtes Olivenöl Mantecados sehen werden Die Ausarbeitung ist überhaupt nicht kompliziert.
Die Mischung mit Olivenöl wird schnell geknetet und dazu benötigen Sie zusätzlich zur Dekoration nur 4 Grundzutaten. Sie benötigen einen Ofen und einen Ausstecher, obwohl Sie diese Evoo Mantecados auch mit Ihren Händen formen können. Es reicht aus, einen Ball zu machen und zu platt zu machen! Aber jetzt gehen wir mit allen Details im Rezept.
Hausgemachte Olivenöl Mantecado Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 125 Milliliter Arbequina Extra natives Olivenöl
- 50 Milliliter süßer Anis
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Die Schale von einer halben Zitrone und einer halben Orange
- gerösteter Sesam zur Dekoration
Wie macht man Olivenöl und Mandelöl?
- Verteilen Sie das gesamte Mehl in einer Auflaufform und legen Sie es ungefähr eine halbe Stunde lang bei 160ºC und unter Hitze auf und ab.
- Das Mehl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Der leichte Braten, der aus diesem Schritt gewonnen wird, dient neben der Entfernung von Feuchtigkeit dazu, Öl-Mantecados einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
- Nach dem Erkalten sieben in eine große Schüssel geben und den Zimt und die Zitrone und die Orangenschale hinzufügen. Nach dem Mischen den Zucker hinzufügen.
- Geben Sie den Anis mit dem Olivenöl ein und sehen Sie, wie er nach und nach mit der Mischung in die Schüssel aufnimmt.
- Weiter mischen, bis eine ziemlich kompakte Paste übrig bleibt. Wenn Sie feststellen, dass Sie mehr Flüssigkeit benötigen, können Sie etwas mehr Evoo und Anis hinzufügen.
- Sobald der Teig fertig ist, formen Sie das kleine Marzipan mit Ihren Händen oder lassen Sie die Walze durch den Teig laufen und schneiden Sie einen Zentimeter dicke Stücke in Form Ihrer Kekspfanne.
- Legen Sie sie mit Backpapier auf ein Tablett, das gut getrennt ist, da sie später wachsen.
- Fügen Sie den gerösteten Sesam auf Ihr Olivenöl-Marzipan.
- Backe! Eine halbe Stunde bei 170ºC backen, mit auf- und abheizen und im Mittelteil, um sie gut zu machen.
- Lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen, streuen Sie etwas Puderzucker darauf und essfertig!
Welches weiche Olivenöl für Mantecados wählen?
In allen Olivenöl-Mantecado-Rezepten finden Sie den Vorschlag, ein weiches zu verwenden. Die empfohlene Par excellence, um Desserts zuzubereiten – wie das berühmte Joghurt- und Olivenölkuchen– Es ist die Sorte Arbequina, die sich durch ihre große Weichheit auszeichnet. Sein frischer fruchtiger Geruch mit Aromen von Mandeln und anderen Früchten ist perfekt für diese Art von Dessert.
Zu Hause stellen wir diese hausgemachten Mantecados mit unserem Beloleum Arbequina Oil her, das in der Familien-Ölmühle mit Oliven von den Olivenbäumen des Belchitfeldes.
Wenn Sie diese kurzen Mantecados bei einem Ihrer Weihnachtsessen einnehmen, empfehlen wir Ihnen, sie mit einem Glas Anis oder süßem Wein zuzubereiten. Die perfekte Kombination für ein Dessert, das triumphieren wird Sein traditioneller Geschmack und hausgemachtes Gebräu!
ÚLTIMOS ARTÍCULOS
Fasten Olivenöl: Alles, was Sie wissen müssen
5 Gourmet-Burger-Rezepte zum Selbermachen
Woran erkennt man, ob Olivenöl verfälscht ist?