Wie man hausgemachte Bechamel mit Olivenöl macht
Obwohl traditionell die Bechamel Es wird mit Butter in Verbindung gebracht, die seine Cremigkeit zu dieser beliebten Sauce bringt Natives Olivenöl extra Es ist ein perfekter Ersatz, der bestimmte Rezepte noch besser begleiten kann. Zum Beispiel mit der Weichheit der Sorte Implert Zubereitungen können hergestellt werden, bei denen sie keine kraftvollen Aromen hervorheben und die haben Subtile Nuancenein
In diesem Artikel erfahren Sie jedoch, wie Sie ein exquisites Olivenöl Bechamel herstellen. Lass uns gehen!
Ein Vorteil der Herstellung von Bechamel mit Olivenöl anstelle von Butter besteht darin, dass es nicht nur unterschiedliche Nuancen und Aromen bietet, leichter ist und daher besser an leichte Präparate angepasst wird. Für Cremes und Saucen lieben wir, wie die Arbequina-Sorte aussieht.
Dies sind die notwendigen Zutaten, um eine hausgemachte Bechamel ohne Butter und mit Olivenöl herzustellen:
hausgemachte Bechamel Zutaten mit Olivenöl
- 50 Milliliter Natives Olivenöl Extra Beloleum Arbequina
- 50 Gramm Mehl
- 50 Centiliter Milch
- Salz-
- Pfeffer
- Halbe Zwiebel (optional)
- Muskatnuss (optional)
Wie man Bechamelsauce mit Olivenöl macht
1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne
Erhitzen Sie das Öl in a Bratpfanne bei mittlerer Hitze. In der Zwischenzeit und wenn Sie werfen wollen Zwiebel Zu der Sauce schneiden Sie es sehr fein. Wenn das Öl die richtige Temperatur gemessen hat, gießen Sie es in die Pfanne und den Raum.
2. Gießen Sie das Mehl
Sobald die Zwiebel pochiert ist, Gießen Sie das Mehl in die Pfanne und entfernen. In diesem Schritt können Sie Toast Etwas das Mehl, das dem sehr angenehmen Bechamel einen Hauch verleiht, oder mischen Sie die Milch mit dem Mehl, das zuvor im Mixer vorhanden ist, so dass keine Klumpen vorhanden sind. Persönlich empfehlen wir die erste Option, da das Toasten im Endergebnis sehr angenehm ist.
3. Gießen Sie die Milch und rühren Sie um
dann Gießen Sie die Milch nach und nach unter Rühren mit einem Stab. Dies ist der wichtigste Schritt und Sie müssen ihn gründlich verwenden, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind. Seien Sie also geduldig und achten Sie darauf, eine Kategorie Bechamel zu erreichen. Je nach Geschmack kann es mehr oder weniger dick sein; Es werden Ihre eigenen Kriterien sein, die bestimmen, wann Sie aufhören müssen, Milch aufzunehmen.
4. Salz und Gewürze
Probieren Sie die Sauce und fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Salz hinzu. Einmal nach Geschmack ein wenig einarbeiten Muskatnuss (Nicht viel, da sein Aroma und sein Geschmack sehr stark sind) und Salz. Entfernen und versuchen Sie es erneut. Und fertig!
Rezepte für Bechamelsauce mit Olivenöl
Bechamel mit Öl anstelle von Butter ist eine Sauce, die vielen Rezepten förderlich ist, auch klassisch wie die Kroketten, die Lasagne oder einige Cannelloni. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden, erhalten Sie leichtere Gerichte, ohne einen hochwertigen Apex zu verlieren bei der Vorbereitung.
Zum Beispiel für einige Auberginenkroketten, ein köstliches Rezept, der pflanzliche Charakter des Öls wird mit dem Geschmack dieses reichhaltigen Gemüses besser heiraten. Aber es ist nicht die einzige Möglichkeit; einige Spinat Cannelloni Auch im Bechamel finden Sie den perfekten Verbündeten mit Olivenöl.
Denken Sie bei der Zubereitung von Bechamel daran, dass es bei einigen Rezepten empfohlen wird, Mehr flüssige Sauce Und für andere, einer dichter. Und im Fall von Kroketten sollte es dick genug sein, damit sie sich nicht auflösen und leicht genug sind, damit sie nicht zu einem unangenehmen Mazacote werden. Natürlich, je klarer der Bechamel, Es wird schwieriger sein, die Kroketten zu rollenein
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