3 recettes de filet de porc gourmande : facile et délicieuse
Avec l’arrivée du froid, il y a aussi Repas de famille ou entre amis à la maison, et il est temps de tirer votre imagination pour les surprendre à table. Sans oublier que Noël approche à grands pas !
Vous allez devenir chef pour une journée, vous voulez surprendre et, en même temps, plaire à tous vos convives. Préparez un repas approprié et original, mais tout le monde aime ça… « Alors, que dois-je faire? »
À Beloleum, nous avons bien compris, parce qu’il y a un Viande tendre, juteuse et polyvalente à laquelle très peu peuvent résister : Le filet de porc !
Il est capable de conquérir les palais les plus exigeants, bien que ce ne soit pas le plus grand de ses avantages. La meilleure chose est qu’il peut être préparé de mille façons différentes ! Et, bien qu’il ait été difficile de rester avec seulement 3, nous vous apportons le Meilleures recettes de filet de porc gourmand Qu’allez-vous trouver, ils sont également très faciles à préparer. Mettons-nous au travail !
1. Filet de porc émaillé à l’orange
Simple, différent et avec un goût spectaculaire. Si vous recherchez la meilleure recette de filet de porc cuit au four, nous sommes sûrs que vous allez adorer celle-ci. De plus, c’est un plat de fête Et surtout savoureux.
Nous allons glacer le surlonge avec une sauce à l’orange, à la moutarde et au miel, ce qui lui donnera une touche aromatique et une douceur spéciale. Et, pour accompagner, des pommes de terre au four avec du romarin et de l’ail deviendront le complément parfait.
Prêt à commencer à le préparer ?
Mélanger
- 1 filet de porc (600 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Beloleum Empeltre
- 1/4 tasse de jus d’orange
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 brins de romarin frais
- Sel et poivre au goût
Pas à pas
- Tout d’abord, préchauffez le Four à 200ºC Et recouvre un plateau de papier d’aluminium.
- Assaisonnez votre filet de porc et faites-le dorer dans une casserole dans une casserole Avec une bonne touche d’huile d’olive, à feu vif et des deux côtés. Quand il est prêt, placez-le sur le plateau et réservez-le.
- Dans un bol, mélanger le jus d’orange, la moutarde, le miel et le thym. Ce mélange sera votre glaçage et, avec lui, vous devrez brosser le surlonge avant de le cuire pendant quelques 25 minutes. De plus, à l’intérieur du four, vous devez va y frôler Toutes les 5 minutes.
- D’un autre côté, vous devrez éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits segments. Placez-les sur un plateau séparé, en ajoutant du romarin, de l’ail, du beurre, du sel et du poivre. Cuire au four environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Coupez votre surlonge en filets ou en fines tranches et servez-le avec les pommes de terre et la sauce qui est restée sur le plateau. Et prêt ! Une recette tendre et juteuse que vous allez adorer.
2. Pâte feuilletée de surlonge farcie de foie, de chèvre de prune et d’oignon caramélisé
Deuxièmement, nous proposons un plat qui ne laissera pas vos invités indifférents, notamment pour Sa combinaison de saveurs.
Car qui n’aime pas le filet de porc avec du fromage de chèvre ? Et si nous ajoutons à cette pâte feuilletée, prune ou foie… nous sommes sans voix !
Préparons ce surlonge en peluche, êtes-vous prêt ? Notez!
Mélanger
- 1 filet de porc (600 g)
- 200 grammes de foie (frais ou micuit)
- 8 prunes séchées, désossées
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 2 oignons
- sucre brun (50 g)
- Huile d’olive extra vierge Beloleum Arbequina
- Beurre
- Pedro Ximénez ou Oloroso Vino
- 1 œuf
- Sel et poivre
Pas à pas
- Nous allons commencer par préparer le remplissage et l’accompagnement. Tout d’abord, coupez les oignons en lanières de julienne et faites-les cuire à feu très doux avec un peu Notre EVOO, beurre et une cuillère à soupe de cassonade jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Par contre, Hydrater les prunes à Pedro Ximénez ou un vin de Jérez ou Oloroso, si possible à chaud, pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-les en petits morceaux.
- Coupez le foie en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur, et coupez également le fromage de chèvre en tranches. Si vous préférez, vous pouvez également opter pour le fromage bleu.
- Une fois que tous ces ingrédients sont prêts, réservez-les.
- Il est maintenant temps de préparer le filet de porc. Ajoutez du sel et du poivre au goût et faites-le dorer brièvement dans une casserole avec un peu de notre huile d’olive, pour le sceller. Bien sûr, il doit être brut à l’intérieur. Laissez-le refroidir puis ouvrez-le en deux sans le couper complètement, afin que vous puissiez le remplir.
- La dernière étape est celle qui concerne la pâte feuilletée. Préchauffez votre four à 200ºC, étalez la feuille de pâte feuilletée et placez le surlonge ouvert au centre.
- Remplissez votre intérieur de tranches de foie, les prunes et le fromage de chèvre, et recouvrez le surlonge avec l’oignon caramélisé.
- Jusqu’ici tout va bien ? Eh bien, il est temps de Fermez le surlonge et enveloppez-le avec la pâte feuilletée, en scellant bien les bords afin que le remplissage soit maintenu. Pour terminer, badigeonnez votre pâte feuilletée avec un peu d’œuf battu pour lui donner de la brillance.
- Cuire au four environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
L’attente va être difficile, mais laissez-la reposer avant de couper et de servir ! Nous vous recommandons de le faire avec un bon verre de vin rouge.
3. Médaillons de filet de porc avec sauce au poivre et purée de pommes de terre
Et que pensez-vous si vous ravissez votre palais avec un surlonge avec une sauce au poivre ? Vous pouvez lui donner une touche très spéciale si vous décidez de l’accompagner d’un peu Purée de pommes de terre pour rehausser la saveur de la viande. Un mélange spectaculaire de saveurs et de textures !
Mélanger
- 1 filet de porc (600 g) coupé en médaillon
- 3 grosses pommes de terre
- poivre noir
- 200 ml de crème
- Lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge Sélection de Beloleum
- Sel et poivre noir moulu
- Persil frais (facultatif)
Pas à pas
- Commencez par saler les médaillons de filet de porc à votre goût. Faites chauffer une casserole avec l’EVOO et le beurre et vous pouvez Faire sauter la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée pour chaque côté.
- Retirez la viande, baissez le feu et Utilisez cette même casserole pour faire votre sauce au poivre. comment? Ajouter la crème et quelques grains de poivre et laisser la sauce, petit à petit, réduire et épaissir.
- Pendant ce temps, Préparez la purée de pommes de terreIl n’y a pas de meilleur compagnon ! Pour ce faire, faites cuire les pommes de terre et, lorsqu’elles sont tendres, écrasez-les en ajoutant du lait et un peu de beurre. Pour lui donner de la saveur, ajoutez un peu de sel et de poivre noir moulu.
- Servez les médaillons de surlonge avec du poivre à côté de la purée. Soit dit en passant, la purée de pommes de terre est spectaculaire, une petite sauce framboise. Allez-y et essayez !
Vous l’avez déjà vu, toutes nos recettes de filets de porc gourmands peuvent être facilement préparées et sont idéales pour surprendre et conquérir n’importe qui. Et, au cas où vous ne l’auriez pas encore remarqué, ils ont tous quelque chose en commun : notre huile d’olive de qualité supérieure. Recettes avec de l’huile d’olive comme ingrédient principal Ils n’échouent jamais…
Si vous voulez vraiment savoir L’astuce pour une recette de filet de porc plus que parfaite, C’est juste là. Dans notre EVOO Premium Beloleum! Essayez-le maintenant et vous comprendrez de quoi nous parlons. Arbequina, Empeltre ou sélection, vous décidez avec quelle variété commencer. Une fois que vous commencez, vous ne voudrez plus vous arrêter !
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