Recette de crème glacée à l’huile d’olive de Beloleum

Aimeriez-vous essayer une glace maison et innovante avec une touche méditerranéenne ? Vous savez que vous pouvez faire de la crème glacée avec presque n’importe quel ingrédient, mais avez-vous également imaginé la glace à l’huile d’olive ? Il surprend toujours à table ! De plus, il s’agit d’une glace super crémeuse avec une texture très spéciale.

Pour préparer la glace à l’huile d’olive, nous vous recommandons d’utiliser une vierge extra. Bien sûr, nous devons être prudents et Choisissez une huile douce, cela laisse également le rôle principal au reste des ingrédients.

En ce sens, la variété Arbequina, utilisée dans la confiserie, est celle que nous recommandons pour faire votre glace maison.

Ici, vous pouvez en savoir plus sur notre Huile d’olive d’Arbequina d’Aragon. Doux, équilibré, léger et fruité. Fortement recommandé pour les propositions sucrées!

Maintenant, découvrons le reste des ingrédients et comment faire de la glace à l’huile d’olive maison. Faites plaisir!

Olive Oil Ice Cream Ingredients

• 5 jaunes d’œufs
• 100 grammes de sucre
• 250 millilitres de lait entier
• 250 millilitres de crème à fouetter
• 100 millilitres d’huile d’olive extra vierge Arbequina beloléum

Comment faire de la glace à l’huile d’olive : étapes

1. Séparez les jaunes des blancs et battez-les avec le sucre dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2. Dans une casserole, chauffer le lait avec la crème, jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir.
3. Retirer la sauce du feu et ajouter le mélange petit à petit aux jaunes et au sucre battu, tout en mélangeant avec les tiges.
4. Une fois mélangé, nous remettons tout dans la casserole à feu doux (ne le laissez pas bouillir), tout en remuant constamment jusqu’à ce que vous obteniez un mélange plus cohérent.
5. Une fois épais, retirez le mélange et laissez-le reposer et refroidir.
6. Ajouter l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit intégrée.
7. Il est temps de laisser notre glace être si cool ! Si vous n’avez pas de réfrigérateur, vous pouvez mettre votre mélange de crème glacée au congélateur, dans un récipient hermétique comme bol. Après une heure, vous devrez retirer le récipient et remuer le mélange. Répétez ce processus toutes les demi-heures au cours des deux prochaines heures pour obtenir une glace plus crémeuse et sans glace.
8. Dégustez votre glace à l’huile d’olive maison !

Quelques suggestions de présentation pour votre crème glacée à l’huile d’olive maison

Sortez la crème glacée du réfrigérateur pendant quelques minutes avant de la servir afin de bien la couper et que les convives la reçoivent fraîches et crémeuses. Pour réussir avec ce dessert original, nous vous proposons quelques idées de présentations :

• Couronnez-le avec un peu d’huile d’olive. Essayez d’en faire le même que celui que vous avez utilisé dans votre recette pour le faire parfaitement. Vous pouvez le combiner avec des pépites de chocolat noir.
• avec du miel. Faites chauffer un peu de miel dans une casserole ou au micro-ondes pour le rendre liquide et ajoutez-le à la crème glacée. Vous pouvez également varier un peu la recette et faire de la crème glacée à partir d’huile d’olive et de miel, en ajoutant environ 100 grammes à la recette. Vous devrez chauffer le miel à côté du lait et, dans cette variété de recette, il ne sera pas nécessaire d’utiliser du sucre pour adoucir la crème glacée.
• Couverture de chocolat. Cette glace est délicieuse avec une garniture au chocolat noir. Vous pouvez choisir de changer la crème glacée lorsqu’elle n’est pas complètement congelée dans les moules à crème glacée et de la manger avec la garniture de type polo ou d’ajouter le chocolat chaud sur les boules de crème glacée. Délicieux!