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Arbequina

Huile d’olive vierge extra

Une douceur qui fait la part belle aux saveurs

BelOleum Arbequina est élaborée avec des olives de la variété arbequina, cultivées dans la région de Campo de Belchite.

C’est l’une des variétés espagnoles les plus connues, et sa zone de culture s’étend sur toute la communauté d’Aragon, la Catalogne, Castille-La Manche et dans certaines régions d’Andalousie.

 

Les arbequinas sont des olives rondes et de petite taille, d’un vert-violet étincelant. Elles sont très appréciées pour leur précocité ( la période moyenne de maturation s’étend de la première semaine de novembre à la première semaine de décembre).  Leur productivité élevée et leur taux d’huile important, environ 20,5 %, font de l’arbequina une des olives dont le pourcentage d’extraction d’huile est le meilleur.

VARIÉTÉ

Arbequina

ORIGINE

Aragon, Catalogne, Castille-La-Manche et Andalousie.

ASPECT

Jaune avec des reflets verts. Vert intense au début de la saison.

SAVEUR

Douce et légère, cette huile a des arômes de fruits murs et des notes exotiques. Au début de la saison, elle a une saveur légèrement amère, piquante et sucrée.

Valeurs:

Acidité 0,11 % / peroxyde 4,5 mEq O2/kg

Formats:

500 ml / 750 ml

L´accompagnement parfait

L’huile BelOleum Arbequina est idéale pour être consommée crue dans des plats qui demandent une aromatisation comme les salades, les légumes grillés, les marinades, les sauces, les crèmes froides, la pâtisserie, les fruits tropicaux acides et les plats de riz.

LÉGUMES GRILLÉS

PLATS DE RIZ

MARINADES

SAUCES

CRÈMES FRODES

PÂTISSERIE

SALADES

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