4 Ideen von Gourmet-Weihnachtsvorspeisen und -Canapés (mit Rezept)
Die Weihnachten Sie sind gleich um die Ecke und natürlich ihre ewigen Mittag- und Abendessen. Und obwohl Sie immer auf die Klassiker dieser Datteln zurückgreifen können, wie das Consommé, der Garnelencocktail, die Distel oder die abwechslungsreichen Vorspeisen, bieten wir Ihnen in diesem Artikel an 4 Rezepte für Vorspeisen und Weihnachts-Canapés um Ihre Familie und Gäste zu überraschen.
1. Toskana geschüttelter Schinken
Die Smoothie-Schinken Es ist eine sehr verbreitete Tapa der Aragon Bars und eine Freude, die, obwohl einfach, mit ihrem Geschmack und ihrer Cremigkeit überrascht. Seine Basis ist Mayonnaise und natürlich Schinken. Daher ist es ein Starter überwältigend. Bei dieser Gelegenheit bieten wir Ihnen eine italienische Version mit einem Hauch von Guance Das gibt Ihnen noch mehr Leistung und fügt ganz bestimmte Nuancen hinzu. Lass es uns gehen!
Das Guanciale ist ein typisches Produkt Italiens, das mit der Schweinemaske hergestellt wurde. Das Stück wird normalerweise mit Pfeffer gehärtet, und sein Geschmack und seine Textur sind räumlich angezeigt, um die Nudeln zu begleiten.
Um die Basis herzustellen, benötigen wir Mayonnaise, Frischkäse, Serrano-Schinken und ein wenig Guanciale. Zunächst einmal, Wir werden gut mischen Mayonnaise, die wir vorher mit Olivenöl herstellen können Beloleum EmpeltreMit Frischkäse. Der Anteil beträgt ungefähr etwas mehr als die doppelte Mayonnaise für jeden Esslöffel Käse.
In diesem Schritt können Sie die beiden Zutaten mit ein paar in den Mixer geben Schinkenstücke. Der Schlüssel wird schlagen Bei niedriger Geschwindigkeit Damit es nicht an Dichte verliert und der Schinken nicht vollständig zerkleinert wird. Parallel dazu kleine Tacos mit Schinken vorbereiten und eine Pfanne erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie kleine Stücke Guanciale hinzu und braten Sie sie gut. bis sie geröstet werdenein
Fügen Sie den gebratenen Guanciale und den Schinken in Taquitos zu der Mischung hinzu (in diesem Fall empfehle ich, sie in ein gut ausgehärtetes Stück zu schneiden). Sobald alles verteilt ist, fügen Sie jeder Scheibe Brot eine gute Menge hinzu. Zum Schluss einige dünne Guanciale-Platten anbraten, bis sie sind knusprig. Legen Sie in jeder Halterung ein Blatt als Höhepunkt.
2. Brühe zum Sherry und Trompeten des Todes
Consommés und Brühen sind als Vorspeisen sehr verbreitet, aber in diesem Fall schlagen wir ein Rezept vor, das sich von traditionellen Meeresfrüchten oder Vogelsuppen unterscheidet, die sich heutzutage normalerweise vermehren. In diesem Fall wird es der Pilz sein Trompete der Toten oder schwarze Trompete (Craterellus Cornucopioides) Derjenige, der dieser Brühe einen spektakulären Geschmack verleiht, der auch perfekt zum Aroma eines Sherry-Weins passt.
Bereiten Sie zuerst eine vor Basis für Brühe mit Wasser, Salz, schwarzem Pfeffer, Karotten, einem guten Vogelkarkasse (wenn möglich, Huhn), Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und einem kleinen Spritzer Natives Olivenöl Extra Beloleum Arbequinaein
Die Henne mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn der Schaum herauskommt, entfernen Sie ihn und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Während des Kochens können Sie die Pilze in kleine Stücke schneiden.
Sobald das Kochen 10 Minuten dauert, fügen Sie die Pilze hinzu und decken Sie sie erneut ab. Lass es tun ungefähr eine Stunde. Sobald diese Zeit vergangen ist, korrigieren Sie das Salz und nehmen Sie es vom Herd. Zum Schluss auf jedem Teller mit einem Esslöffel Sherrywein servieren.
3. Käsetoast, Wachtelei und Zamorano Chorizo
Dieser Toast kann in die Gruppe aufgenommen werden Einfache Weihnachtsvorspeisen, obwohl es nicht aufhört, ein saftiger Biss zu sein. Der Schlüssel wird die Auswahl eines guten Zamorano-Chorizo sein, da er die Zutat sein wird, die seine Aromen im Vergleich zum Rest dominiert. Daher lohnt es sich, eine Option zu wählen der Qualitätein
Zuerst schneiden wir ein paar Scheiben Brot mit einer Dicke von ungefähr zwei Fingern. Wir empfehlen die Verwendung einer nicht sehr breiten Stange, so dass sie etwas größer ist als die eines Sofas. Es ist jedoch fast genauso wichtig, ein rustikales Brot zu verwenden, das seine knusprige und flauschige Krümel beiträgt.
Etwas Käse über die Scheiben verteilen. Wir können weiche Sorten wie z. Teekäseoder wählen Sie andere mächtigere, wie z. Casar-Kuchen;; Die Wahl hängt vom Geschmack jedes einzelnen ab. Als nächstes werden diese Scheiben in einen Herd gestellt, damit der Käse schmilzt und das Brot knusprig wird.
In einer Bratpfanne mit Olivenöl extra vergine, ein Wachtelei für jeden Reittier anbraten. Sobald sie fertig sind, fügen wir sie zum Brot hinzu und legen oben eine Scheibe der Chorizo. Und fertig!
4. Mit Seeteufel und Garnelen gefüllte Piquillo-Paprikaschoten mit Mistela-Sauce
Gefüllte Piquillo-Paprika, ob mit Fleisch oder Fisch, sind ein außergewöhnlicher Vorspeise. Beachten Sie jedoch, dass es Ein sehr mächtiges Gericht Und wir empfehlen nicht viel zu tun, um mit etwas Hunger zu den Hauptgerichten zu kommen. Ein oder zwei pro Diner genügen.
Für dieses Rezept zunächst in einer Pfanne mit Zwiebeln Olivenöl schneiden Brunoise und Knoblauch in sehr dünnen Scheiben anbraten. Pocha gut. In der Zwischenzeit den Seeteufel reinigen und in einem Topf kurz kochen lassen. Die Garnelen müssen diesen Schritt nicht durchlaufen, falls sie bereits gekocht sind.
Sobald der Knoblauch und die Zwiebel gut pochiert sind, Körnerfische und Garnelen einarbeiten in Würfeln von zwei oder drei Zentimetern ungefähr fünf Minuten lang mischen lassen.
Geben Sie in eine andere Pfanne eine gute Menge Pilze, Zwiebeln und Paprika in Streifen geschnitten zum Braten. Sobald es fertig ist, fügen Sie einen Jet hinzu Mistela Und lassen Sie den Alkohol verdunsten oder, wenn Sie wissen, wie es sicher geht, Flambé. dann hinzufügen Sahne Und lassen Sie es ungefähr 10 Minuten lang das Feuer kontrollieren, damit es nicht zu viel Dichte annimmt. Zum Schluss die Mischung in einem Mixer schlagen.
Füllen Sie jede Piquillo-Pfeffer mit der Mischung Seeteufel und Garnelen. Die Paprikaschoten in einem Tontopf anrichten und die Schlagsauce darüber geben. Der letzte Schritt wird sein, a Ofen berühren bei etwa 180-200 Grad für 5-10 Minuten.
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