Tintenfisch in Öl bei niedriger Temperatur
Die andalusische Küste ist ein enorm reiches Gebiet in Bezug auf ihre Gastronomie und Olivenöl nimmt einen privilegierten Ort ein, sei es in gebratenen Lebensmitteln, rohen oder verschiedenen Zubereitungen.
Darüber hinaus haben auch Meeresfrüchteprodukte wie Fisch oder Meeresfrüchte wie Garnelen in dieser prestigeträchtigen kulinarischen Tradition des Südens viel Gewicht, in dem auch Klassiker wie Chopitos oder Tintenfisch auffallen.
Bei dieser Gelegenheit bringen wir ein köstliches typisches Meeresfrüchte-Rezept aus Almería, den Tintenfisch in Öl bei niedriger Temperatur. Diese Kopffüßer zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt und ihre reichlich vorhandenen Mikronährstoffe wie Vitamine A, B, C und E oder Mineralien wie Kalium oder Jod aus.
Mit ein paar Zutaten und dem herrlichen Geschmack von nativem Olivenöl Beloleum Arbequina Wir werden dieses einfache, schnelle und großartige Rezept für Calamari in kandiertem Öl zubereiten. Lass uns gehen!
Dies ist die Liste der Zutat Tintenfisch in Niedertemperaturöl:
Zutaten für Tintenfisch in Öl
- Zwei große Calamari
- Natives Olivenöl Extra Beloleum Arbequina
- Ein paar Knoblauchzehen
- Weißwein
- Lorbeer
- Pfeffer
- Salz-
Wie Tintenfische in Niedertemperaturöl hergestellt werden
1. Reinigen Sie den Tintenfisch
Der erste Schritt ist, den Tintenfisch gut für alle Überreste zu reinigen, die Sie haben können. Legen Sie sie unter den Wasserhahn und waschen Sie sie mit viel Wasser. Machen Sie dann ein paar Schnitte mit einer Länge von etwa 3 Zentimetern über Ihren Körper.
2. Tintenfisch und Öl in einen Topf geben
Ob in einer Metallpfanne oder in einem Tontopf, wenn Ihr Feuer es zulässt, legen Sie den Tintenfisch hinein, salzen Sie ihn und fügen Sie Olivenöl hinzu, bis er fast bedeckt ist. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, ein paar Pfefferbeeren, vier Knoblauchzehen und ein Glas Weißwein hinzu.
3. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
Stellen Sie den Topf für etwa eine Viertelstunde auf mittlere bis niedrige Hitze. In diesem Schritt muss der Behälter abgedeckt werden. Sobald die halbe Zeit vergangen ist, drehen Sie den Tintenfisch um, damit er bequem auf beiden Seiten kochen kann.
4. Klettern Sie zu hoher Hitze
Wenn nur noch ein paar Minuten Kochen übrig sind, heizen Sie die Hitze auf, um dem Tintenfisch einen letzten Schlag zu geben.
5. Mit dem gleichen Begleitöl servieren
Nach Ablauf der 15 Minuten des Kochens kann der Tintenfisch überzogen werden, begleitet von demselben Öl, in dem sie gekocht wurden.
Nach diesen Schritten haben Sie in sehr kurzer Zeit und mit unschlagbaren Ergebnissen einen Tintenfisch in Öl bei niedriger Temperatur bereit. Dieses Rezept lässt jedoch einige Variationen zu, die interessant sein können, wie z.
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