L’huile d’olive est-elle bonne ?
Avec l’agitation causée ces derniers mois par le Olive oil price rise in Spain, il y a beaucoup Les consommateurs qui ont choisi de rechercher des alternatives moins chères. Parmi les nouveaux substituts de l’or liquide par excellence, il y a, par exemple, l’huile de grignon d’olive.
que son prix est beaucoup plus attractif que celui de l’EVOO est plus que clair, Mais l’huile de marc est-elle vraiment bonne ? Dans cet article, nous allons l’analyser en profondeur afin que vous puissiez découvrir s’il s’agit d’un bon ingrédient pour votre santé.
Qu’est-ce que l’huile de marc ?
Commençons par la partie la plus importante : qu’est-ce que l’huile de marc d’olive ? C’est une huile née de l’oliveraie, et Il est obtenu à partir de l’alperujo, c’est-à-dire l’ensemble des restes de l’olive, comme l’eau, la peau et les os. C’est, en bref, le résultat de l’utilisation intégrale de l’olive.
Tandis que Pour obtenir les trois types d’huiles d’olive qui existent, en moyenne, 20 % des fruits, Les 80 % restants sont constitués de l’Alperujo susmentionné. Aussi appelé marc gras humide, il est obtenu après le premier broyage.
L’huile de grignons d’olive survient après l’extraction de ces restes, de son raffiné et de son mélange avec la vierge.
Contrairement à son frère, l’huile d’olive extra vierge, l’huile de marc Il n’a guère fait l’objet de recherches scientifiques. En fait, jusqu’à très récemment, ses effets sur notre santé n’avaient pas encore commencé à être étudiés.
Pouvez-vous consommer de l’huile d’olive ?
Si vous vous demandez à quoi sert l’huile de grignon d’olive, la réponse est qu’elle peut réellement être utilisée dans la cuisine.
Huile de grignon d’olive Il est bon pour la friture, car il résiste températures sans altérer le goût des aliments. Il vous permet également d’obtenir une friture croustillante et pas trop grasse.
Bien sûr, bien que l’huile de grignon d’olive soit bonne pour la cuisson des aliments frits, Pas la meilleure option, par exemple, pour habiller les salades ou accompagner de toast. Votre La saveur est peu prédominante, bien qu’il puisse être efficace pour aromatiser certains plats.
Propriétés de l’huile d’olive
L’un des problèmes les plus répandus est de savoir si l’huile d’olive est mauvaise ou bonne pour notre santé.
Eh bien, une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a obtenu les avantages de l’huile de grignon d’olive pour Améliore les lipides sanguins et le mauvais cholestérol.
Pour parvenir à cette conclusion, l’Institut des sciences et technologies alimentaires (ICTAN) de la Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC), ont étudié les effets de l’huile de marc dans plusieurs sujets, tant chez les personnes en bonne santé que dans d’autres prédisposées aux maladies cardiovasculaires.
Et c’est ainsi : la consommation d’huile de marc peut être saine pour notre santé cardiovasculaire, et c’est un bon antioxydant riche en acide oléique. Selon l’interprofessionnel de l’huile de grignon d’olive, ses composés bioactifs peuvent également réduire l’obésité, la graisse viscérale, le périmètre de la taille et les niveaux d’insuline.
mais bien sûr La recherche est basée sur une comparaison avec les effets de l’huile de tournesol oléique élevée. Ce dernier est l’un des plus utilisés dans notre pays en raison de son prix bas, en particulier dans la restauration. Et le surmonter n’est pas si difficile… Il est clair qu’EVOO le fait aussi !
Huile de grignon d’olive : différence contre EVOO
Vous savez qu’en effet, l’huile d’olive est saine, mais quelle est la différence entre l’huile d’olive et le marc ? Vaut-il vraiment la peine de passer à notre Gold Liquid Gold pour ce produit moins cher ?
à Beloleum, en tant que producteurs de Huile d’olive extra vierge Aragon Premium, nous sommes clairs qu’il n’y a pas de substitut à EVOO.
La différence la plus claire est son goût, Beaucoup plus intense et indiqué pour la consommation brute. Le marc, pour sa part, a un goût beaucoup plus doux. Sans oublier que la valeur nutritionnelle de l’huile vierge est assez difficile à battre.
Celui que nous fabriquons à Beloleum est d’ailleurs Un plaisir pour les cinq sens, et a à peine augmenté de prix malgré les mauvaises récoltes. Donc, si vous réfléchissez à l’option à introduire dans votre cuisine, n’oubliez pas que la qualité doit toujours être au-dessus de tout.
Qu’attendez-vous pour essayer notre produit gastronomique ?
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