Quelles sont les meilleures graisses saines ?
Lorsque nous parlons de graisse, automatiquement, nous la relatons généralement à quelque chose de négatif. Mais rien de plus loin de la réalité : nous avons besoin d’aliments gras sains pour vivre et maintenir une vie saine. Vous avez certainement entendu parler de graisses saines ou de « bonnes graisses », liées aux graisses insaturées (graisses monoinsaturées telles que l’huile d’olive ou les huiles polyinsaturées comme le tournesol).
Chez Beloleum, nous avons déjà abordé ce Article sur Si vous faites de la graisse d’huile d’olive Les graisses saines et la nécessité de les consommer pour obtenir l’énergie de notre quotidien. À cette occasion, nous allons parler des différents types de graisses, qui sont les meilleures graisses saines et quelles sont les recommandations des organisations internationales. Commençons!
Qu’est-ce que la graisse saine ?
Les graisses saines sont liées à Graisses insaturées, qui à température ambiante généralement présents sous forme de liquides. Familièrement, ils sont appelés « bonnes graisses » car ils aident à contrôler le taux de cholestérol et les maladies cardiaques. Dans ce groupe, nous différencions les graisses monoinsaturé (huile d’olive extra vierge, avocat, amandes…) et polyinsaturé (huile de tournesol, thon, saumon, soja…).
Dans une autre section, nous trouvons le graisses saturées qui se caractérisent par le fait de rester plus longtemps sans devenir rances et qui sont donc plus couramment utilisés dans la production d’aliments dans l’industrie. Ces graisses remplissent une grande fonction pour les humains, car elles sont moins actives et sont plus facilement stockées dans notre corps dans le but de servir de « garde-manger » en période de moins d’activité, comme cela se produit avec de nombreux mammifères. Mais, dans le contexte actuel, sa consommation excessive n’est pas recommandée, notamment liée à un mode de vie sédentaire, car ce type de graisse a tendance à s’accumuler et peut entraver les artères et générer des problèmes dans le système circulatoire.
Les aliments tels que la viande rouge, le beurre, le saindoux, l’huile de palme ou les produits laitiers et leurs dérivés font partie de ce groupe. Qui recommande dans cet article de conserver moins de 10 % de votre apport calorique quotidien total.
En ce sens, il est nécessaire de prendre en compte chaque cas, car la consommation nécessaire par un adolescent à pleine croissance n’est pas la même que celle d’un adulte qui maintient une vie sédentaire.
Une mention spéciale mérite le Graisses « trans », les acides gras insaturés soumis à différents procédés et qui sont couramment utilisés dans les aliments ultra-transformés, dans la restauration rapide ou dans les pâtisseries industrielles. Ici, l’OMS recommande de ne pas dépasser 1 % de la graisse totale et insiste sur le fait que « les gras trans de l’industrie ne font pas partie d’un régime alimentaire sain et doivent être évités ».
Aliments gras sains
Pour conclure, allons avec une liste d’aliments qui sont une source de graisses saines :
Huile d’olive extra vierge
L’EVOO, 100% jus d’olive et de la plus haute qualité, est une source de graisses monoinsaturées. Par conséquent, de beloléum Nous favorisons une alimentation saine grâce à l’huile d’olive, dans notre cas, d’Aragon et avec ses variétés traditionnelles telles que infliger une confusion et arbequina.
L’acide oléique, le composant principal de l’huile d’olive extra vierge, contribue à réduire ce que l’on appelle le « mauvais » cholestérol (LDL) et à augmenter le « bon » (HDL).
Les olives
Le fruit dont provient le précieux « or liquide » fait également partie des aliments contenant des graisses monoinsaturées.
poisson bleu
Par exemple, le thon, le bonite, le saumon, le maquereau, la sardine ou les anchois.
Noix
Ils sont une source de graisses insaturées aussi saines que les noix, les noisettes, les amandes ou les arachides. Aussi, un excellent moyen d’obtenir de l’énergie.
Graines
Nous consommons de plus en plus de graines dans notre alimentation telles que le sésame, le lin ou le chia, qui rejoignent les graines de citrouille ou de tournesol traditionnelles.
Avocat
Ce fruit huileux est une excellente source de graisses saines monoinsaturées.
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