Recette de pain fait maison à l’huile d’olive
Le pain à l’huile nous emmène dans notre enfance, dans les boulangeries du village, aux recettes traditionnelles cuites avec amour pour nos grands-mères. Ce pain d’huile trouve dans la cuisine traditionnelle du pays des variétés multiples sous la forme de Gâteaux à l’huile, cocas et ravins. Par exemple, en Andalousie, il est très populaire à Grenade (pain à l’huile aux noix et aux raisins secs) ou grâce aux gâteaux à l’huile, avec cette touche méconnaissable de sésame ou d’anis.
également à Aragon, où notre Huile d’olive extra vierge de Beloleum Nous pouvons trouver des pains à base d’huile d’olive extra vierge dans les boulangeries de plusieurs de nos villes. en raison de votre Facilité de fabrication au four à la maison, à cette occasion, nous recommandons cette recette, inspirée des gâteaux Aranda et des pains traditionnels.
Quelle huile d’olive nous recommandons-nous pour faire ce délicieux pain fait maison ? Il nous est difficile de rester avec un, car en raison de sa douceur, nos deux propositions sont parfaites pour la recette : nos deux Arbequina Evoo comme le EVOO Empeltre. Ce sera également délicieux avec Sélection de Beloleum, , coupage des variétés précédentes. L’essentiel est que vous utilisiez une huile d’olive extra vierge afin que le goût de ce délicieux liquide soit combiné avec le reste des ingrédients et non les masquer.
Maintenant oui, allons-y avec notre recette de pain à l’huile maison !
Heure de préparation du pain à l’huile : Trois heures
Pain à l’huile de calories : 350 calories/ 100 grammes
Homemade Oil Bread Ingredients
- 500 grammes de farine forte
- 10 grammes de levure fraîche (également connue sous le nom de levure de boulanger)
- sel fin
- écaille de sel
- 300 millilitres d’eau
- Huile d’olive extra vierge (environ 50 millilitres ou l’équivalent d’un quart de tasse)
- Réservez un peu plus d’huile d’olive pour peindre le pain
Comment faire du pain à l’huile étape par étape ?
- Pour la farine dans un bol et ajouter le sel. mélanger
- chauffer le verre d’eau au micro-ondes ou dans une casserole jusqu’à ce qu’il se tempère. L’eau ne doit pas être très chaude, mais chaude. Ajoutez le bloc de levure en morceaux et aidez-vous avec une cuillère à café pour qu’il se désagrège.
- Dans le bol, amenez la farine sur les côtés afin qu’un trou reste au centre où Versez l’eau tiède avec la levure.
- utiliser un Cuillère en bois pour remuer petit à petit Et, lorsqu’il est presque complètement mélangé, ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
- Mélangez la pâte avec de l’huile d’olive, mais ne pétrissez pas encore, cela ira dans les prochaines étapes.
- Lorsque vous avez une masse plus ou moins homogène, il est temps de Laissez reposer. Couvrez-le avec un chiffon et attendez une demi-heure pour que la levure prenne effet.
- Il est temps de le pétrir. Mettez un peu de farine sur une table ou sur une surface saupoudrée de farine et Manipulez la pâte jusqu’à ce qu’elle acquiert une certaine consistance.
- Remettez la pâte dans un bol pour Laissez-le reposer, cette fois, au moins une heure pour qu’il fermente bien. Couvrez-le avec un chiffon et attendez.
- Maintenant, notre pâte à pain à l’huile aura poussé et sera beaucoup plus manipulable. Remettez-le à la surface et former une grosse boule, que vous pouvez maintenant accéder à votre plaque de cuisson, préalablement protégée avec du papier sulfurisé. Vous pouvez également distribuer la pâte pour faire deux ou trois pains d’huile.
- Nous allons faire les « trous » caractéristiques du pain à l’huile : saupoudrez la pâte d’une grande quantité d’huile d’olive et, avec l’aide de vos doigts, faites les petits trous. Si vous le souhaitez, dans cette étape, vous pouvez saupoudrer des flocons de sel avant de les cuire.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 10 minutes pendant Préchauffer le four à 250 °C avec la chaleur de haut en bas. Avant de mettre le pain, nous abaisserons la température à 220 °C et cuits pendant environ 25 à 30 minutes. Allez vérifier la pâte pour vous assurer que le pain d’huile est bien grillé.
- Prêt! Il vous suffit maintenant de réfléchir à ce que vous allez accompagner cette délicieuse recette de pain à l’huile.
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