Recette de Roscón de grand-mère avec de l’huile d’olive de Beloleum
Le Roscón de Reyes fait partie des Les desserts les plus traditionnels de l’année Et c’est un classique pour mettre fin aux fêtes de Noël typiques. Bien que normalement la pâte soit généralement faite avec du beurre, dans cette recette, nous proposons de la remplacer par Huile d’olive extra vierge de Beloleum de la variété Empeltre. Et bonne chance – ou pas – pour avoir la surprise !
L’histoire de ce dessert le relie au festival des Saturnales de Rome. Apparemment, l’esclave qui a trouvé le haricot à l’intérieur du gâteau était gratuit pendant les festivités.
Ce sont les mélanger Nécessaire pour fabriquer le Roscón de Reyes de la Abuelo avec de l’huile d’olive Beloleum:
Ingrédients du Roscón de Reyes de la Grandma à l’huile d’olive de Beloleum
- (préférence) Lait, levure fraîche, sucre et farine
- 450 grammes de farine forte
- Zeste d’orange et de citron
- Sel
- deux oeufs
- sucre glace
- Huile d’olive de Beloleum Empeltre
- orange blossom water
- Sucre
- fruits confits
- Levure fraîche (15 grammes)
- Un demi-verre de lait
Comment faire le Roscón de Reyes de la Granma avec de l’huile d’olive de Beloleum
1. Préparer la préférence
C’est la première étape et consistera à préparer le levain ou la préférence. Pour ce faire, ajoutez environ 10 centimètres de lait trempé, 10 grammes de levure fraîche, du sucre (cuillère à soupe de café) et 150 grammes de farine forte. Une fois mélangé, vous devrez pétrir jusqu’à ce que vous obteniez un résultat homogène. Après cela, il est pratique de laisser la pâte recouverte de repos, une bonne option est donc de préparer cette préférence la veille.
2. Commencez par la pâte
Dans un récipient, versez le demi-verre de lait chaud et la levure et mélangez. Après cela, nous incorporons de l’huile d’olive (environ 15 centimètres), les œufs, une pincée de sel, le sucre glace et le zeste. Après cela, nous ajoutons la farine forte. Une fois que tout est bien pétri, nous incorporons le Pâte mère Préparé à l’avance et pétrir de désir pendant plusieurs minutes. Laisser reposer quelques heures pour que la pâte pousse.
3. Forme le Roscón
À ce stade, il sera nécessaire de donner la forme caractéristique au roscón. Cela peut être fait, par exemple, en insérant les doigts farinés au centre de la pâte et en tournant pour agrandir et plus grand. Étant donné que le roscón poussera un peu lorsqu’il fermentera, il est pratique de bien étirer la pâte à ce stade. C’est aussi le bon moment pour introduire le surprise. Après cela, vous devrez le laisser fermenter pendant quelques heures.
4. Placer les fruits et le sucre
Peignez la surface avec un œuf battu. alors il sera temps de placer Fruits de glace et le sucre précédemment mélangé avec de l’eau de fleur d’oranger. Pour ce faire, ajustez le mélange jusqu’à ce que la bonne texture soit atteinte.
5. Cuire
mettre au four, déjà préchauffé à 190 degrés, pendant environ 25 minutes ou une demi-heure. Bien sûr, vérifiez qu’il est bien doré et, s’il est trop de température, il se réduit à environ 180 degrés.
Avec quoi combiner le Roscón de Reyes avec
Ce délicieux dessert admet Différentes combinaisons, qu’il soit froid ou chaud. D’un chocolat à la tasse en passant par un vin blanc, cela dépendra du goût de chaque restaurant de boisson à choisir pour profiter de sa saveur.
Un bon muscat Ou une Mistela peut être une option douce pour accompagner le roscón. Et, poursuivant cette tendance, c’est aussi une alternative d’utiliser un Vin blanc de variétés telles que Gewurztraminer ou un verre de creusement.
Mais, si ce que nous voulons, c’est avoir une boisson chaude, nous pouvons opter pour le classique café – Encore une fois, au goût du consommateur – ou un cupcake Chaud… parfait pour mouiller le roscón !
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