Omas Roscón-Rezept mit Beloleum-Olivenöl
Der Roscón de Reyes gehört zu den Die meisten traditionellen Desserts des Jahres Und es ist ein Klassiker, den typischen Weihnachtsfesten ein Ende zu setzen. Obwohl der Teig normalerweise mit Butter hergestellt wird, schlagen wir in diesem Rezept vor, ihn durch zu ersetzen Natives Olivenöl von Beloleum aus der Sorte Empeltre. Und viel Glück – oder nicht – die Überraschung zu bekommen!
Die Geschichte dieses Desserts verbindet es mit dem Festival der Saturnales von Rom. Anscheinend war der Sklave, der die Bohne im Kuchen gefunden hatte, während der Feierlichkeiten frei.
Das sind die mischen Erforderlich, um den Roscón de Reyes de la Abuelo mit Olivenöl Beloleum zu machen:
Zutaten des Roscón de Reyes de la Grandma mit Beloleum-Olivenöl
- (Vorzugs) Milch, frische Hefe, Zucker und Mehl
- 450 Gramm starkes Mehl
- Orangen- und Zitronenschale
- Salz-
- zwei Eier
- Puderzucker
- Beloleum Empeltre Olivenöl
- Orangenblütenwasser
- Zucker
- kandierte Frucht
- Frische Hefe (15 Gramm)
- ein halbes Glas Milch
Wie man den Roscón de Reyes de la Granma mit Beloleum-Olivenöl macht
1. Bereiten Sie die Präferenz vor
Es ist der erste Schritt und besteht darin, den Sauerteig oder die Präferenz fertig zu machen. Dazu fügen Sie etwa 10 Zentiliter temperierter Milch, 10 Gramm frische Hefe, Zucker (Kaffee Esslöffel) und 150 Gramm starkes Mehl hinzu. Nach dem Mischen müssen Sie kneten, bis Sie ein homogenes Ergebnis erhalten. Danach ist es bequem, den Teig bedeckt zu lassen RuheEine gute Option ist es also, diese Präferenz am Vortag vorzubereiten.
2. Beginnen Sie mit dem Teig
Gießen Sie in einen Behälter das halbe Glas warme Milch und die Hefe und mischen Sie. Danach fügen wir das Olivenöl (ca. 15 Centiliter), die Eier, eine Prise Salz, Puderzucker und die Schale ein. Danach fügen wir das starke Mehl hinzu. Sobald alles gut geknetet ist, integrieren wir die Mutterteig Im Voraus vorbereitet und einige Minuten lang mit dem Verlangen kneten. Einige Stunden stehen lassen, damit der Teig wächst.
3. bildet den Roscón
An diesem Punkt wird es notwendig sein, dem Roscón die charakteristische Form zu geben. Dies kann beispielsweise durch Einführen der bemehlten Finger in die Mitte des Teigs und Drehen erfolgen, um das Loch größer und größer zu machen. Da der Roscón bei der Fermentation ziemlich wachsen wird, ist es an dieser Stelle praktisch, den Teig gut zu dehnen. Es ist auch der richtige Zeitpunkt, die überraschen. Danach müssen Sie es einige Stunden gären lassen.
4. Legen Sie die Früchte und den Zucker
Bemale die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei. Dann wird es Zeit zu platzieren Frostige Früchte und der Zucker zuvor mit Orangenblütenwasser gemischt. Passen Sie dazu die Mischung an, bis die richtige Textur erreicht ist.
5. Backen
in den Ofen stellen, bereits vorgeheizt 190 Grad, für etwa 25 Minuten oder eine halbe Stunde. Überprüfen Sie natürlich, dass es bequem gebräunt ist und wenn es eine zu hohe Temperatur hat, sinkt es auf etwa 180 Grad.
Womit die Roscón de Reyes kombiniert werden
Dieses köstliche Dessert gibt zu Verschiedene Kombinationen, ob kalt oder heiß. Von einer Schokolade über die Tasse bis hin zu einem Weißwein hängt es vom Geschmack jedes Diners ab, das getrunken wird, um seinen Geschmack zu genießen.
Einen guten Muskateller Oder eine Mistela kann eine süße Option sein, um den Roscón zu begleiten. Und wenn man diesen Trend fortsetzt, ist es auch eine Alternative zur Verwendung von a Weißwein von Sorten wie Gewürztraminer oder einem Glas Ernteein
Aber wenn wir ein heißes Getränk haben wollen, können wir uns für den Klassiker entscheiden Kaffee -wieder nach dem Geschmack des Verbrauchers- oder a Cupcake Heiß… perfekt zum Benetzen des Roscón!
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