Wie macht man Olivenölkugeln?
Weihnachten kommt und die Unterhaltung von Familie oder Freunden wird zu einer unserer Prioritäten. Eine Aufgabe, die wir gerne erledigen! Und an diesen wichtigen Daten ist die Küche einer der großen Protagonisten.
Meeresfrüchte, gebackenes Kind, Cannelloni, Kuchen, Fischsuppen … Es gibt traditionelle Rezepte, die nie scheitern.
In diesem Beitrag möchten wir jedoch, dass Sie Ihre Gäste überraschen. Deshalb werden wir erklären Wie man Olivenölkugeln zu Hause macht. Ein Evoo-Kaviar oder Perlen, die Ihren Gerichten Geschmack und Dekoration verleihen. Möchten Sie mehr wissen? Lesen Sie weiter.
Natives Olivenöl-Sphärifikationen: Modernste Küche zu Hause
Ja, ja, du wirst ein Meisterchef sein. Die Spherifikationen von nativem Olivenöl extra oder Evoo-Kaviar Es sind Gourmet-Perlen, die im Mund explodieren. Ein Gefühl für den Gaumen!
Tatsächlich sind die EVOO-Spherifikationen Ideal für alle Arten von kalten Gerichten Mit Fleisch oder Fisch (Tartaren, Aufschnitt, geräuchert, Ceviches…), Salate oder sogar Desserts.
Aber bevor wir unsere Rezepte mit EVOO Caviar entdecken, erklären wir Ihnen, wie Sie die Spherifikation von nativem Olivenöl extra herstellen können:
Rezept für Olivenöl-Spherifikationen: Schritt für Schritt
Wie man Olivenöl-Sphärifikationen macht? Wir werden es Ihnen gleich sagen!
Mischen
- Natives Olivenöl von Empeltre Beloleum: 160ml.
- Natriumalginat. Wir verwenden 5 Gramm pro Liter natives Olivenöl.
- Behälter mit Mineralwasser
Schritt für Schritt Ölkugeln
Um diese Art von Gericht zuzubereiten, ist es notwendig, Natriumalginat zu haben. Dazu müssen wir die Agar-Agar-Alge. Es ist eine Alternative zur Verwendung von Tiergelees, da es nicht nur alle Arten von Gästen zufriedenstellt (es ist veganerfreundlich); Es verändert weder den Geschmack noch die Eigenschaften von EVOO.
Davon abgesehen, fangen wir an zu kochen!
- Zunächst einmal, Wählen Sie Ihr EVOO. Wir empfehlen dies Aragon Empeltreöl. Dann – mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sobald Ihr Öl kalt ist, gießen Sie es in eine Pfanne neben den Algen. Entfernen Sie es, bis es zu kochen beginnt. Warten Sie 2-3 Minuten und nehmen Sie es vom Herd. Und es ist an der Zeit zu schaffen!
- Verwenden Sie eine Spritze ohne Nadel Und saugt den Evoo mit dem Agar-Agar.
- Gießen Sie Wasser in einen Behälter oder tiefes Glas.
- Gießen Sie das Wasser in den Behälter sehr kalt EVOO. Auf diese Weise verfestigen sich die Tropfen, die wir aus der Spritze werfen. zu kleinen Spherifikationen von EVOO werden.
- Nehmen Sie sie mit einem kleinen Löffel oder Aufschäumen auf.
- Bereit! Sie haben bereits Ihre Olivenöl-Sphärifikationen, um Ihre Gerichte zu dekorieren.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen Gerichten mit „Caviar de Aove“
Möchten Sie dieses Weihnachten erfolgreich sein? Hier ist eine Reihe von Rezepte, bei denen EVOO-Sphärifikationen auf perfekte Weise heiraten. Nutzen wir das ausnutzen!
- Schokoladenbonbons mit sphärifiziertem EVOO: Wussten Sie, dass die Kombination aus Schokolade und Olivenöl extra köstlich ist? Jetzt wissen Sie also, erfreuen Sie Ihre Gäste mit diesen Pralinen.
- Brot mit Tomaten und Schinken mit Olivenölkugeln: In der Tat wurde die berühmte „Tumaca Pan“ modernisiert. Ein Cover, das Sie lieben werden. Noch ein Trick? Kombinieren Sie Ihre Olivenöl-Sphärifikationen mit Salzkristallen, das Ergebnis wird unschlagbar sein!
- Pink Hummus und Evoo-Sphärifikationen: In der Tat unser Rosa Hummus mit Rüben, Kichererbsen und Evoo Beloleum Sphärifiziert wird Sensation verursachen! Nutzen und überraschen Sie mit dieser Neuausstattung eines der libanesischen Gerichte schlechthin.
- Caprese-Salat, garniert mit Sphärifikationen von Evoo und Basilikum: Wir können uns keine bessere Idee für Ihren Tomaten-Mozzarella-Salat vorstellen. Fügen Sie einige Basilikumölsphärifikationen hinzu! Es wird exquisit sein.
- Lachs-Canapés, Tartarsauce und Olivenöl-Kaviar: Abschließend ersetzen wir den Tierkaviar (Stör oder Forellenrogen, für billigere Taschen) in diesem Sofa durch den Evoo-Kaviar. Eine andere Möglichkeit ist, beide Kaviare zu kombinieren, die Sie wählen!
Und wenn Sie auf der Suche nach einem hochwertigen EVOO sind, mit dem Sie Ihre extra vergine Olivenöl-Sphärifikationen herstellen können, in Belolie Wir schlagen unsere vor Packen Sie Beloleum 3 Sorten, ideal um weiter zu experimentieren!
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