Comment faire des sphérifications d’huile d’olive ?
Noël approche et divertir la famille ou les amis devient l’une de nos priorités. Une tâche que nous aimons accomplir ! Et à ces dates importantes, la cuisine est l’un des grands protagonistes.
Fruits de mer, enfants cuits au four, cannelloni, gâteaux, soupes de poisson… Il existe des recettes traditionnelles qui ne manquent jamais.
Cependant, dans cet article, nous voulons que vous surprenez vos invités. Nous expliquerons donc Comment faire des sphérifications d’huile d’olive à la maison. Un caviar d’EVOO ou des perles qui apporteront de la saveur et de la décoration à vos plats. Voulez-vous en savoir plus ? Continuez à lire.
Sphérifications d’huile d’olive extra vierge : cuisine de pointe à la maison
Ouais, ouais, tu vas être un MasterChef. Les sphérifications de l’huile d’olive extra vierge ou du caviar d’EVOO Ce sont des perles gourmandes qui explosent dans la bouche. Un sentiment pour le palais !
En fait, les sphérifications EVOO sont Idéal pour toutes sortes de plats froids Avec de la viande ou du poisson (tartares, charcuterie, fumée, ceviches…), des salades ou même des desserts.
Mais avant de découvrir nos recettes avec du caviar d’EVOO, nous vous expliquons comment faire des sphérifications d’huile d’olive extra vierge :
Recette de sphérifications d’huile d’olive : étape par étape
Comment faire des sphérifications de l’huile d’olive? On va vous le dire tout de suite !
Mélanger
- Huile d’olive extra vierge Empeltre Beloleum : 160ml.
- Alginate de sodium. Nous utiliserons 5 grammes par litre d’huile d’olive extra vierge.
- Container with mineral water
étape par étape des sphérifications de l’huile
Pour faire ce type de plat, il est nécessaire d’avoir de l’alginate de sodium. Pour ce faire, nous devrons acheter le Algue d’agar-agar. C’est une alternative à l’utilisation de gelées d’animaux, car en plus de satisfaire toutes sortes d’invités (c’est végétalien); Cela ne modifiera pas la saveur ou les propriétés d’EVOO.
Cela dit, commençons à cuisiner !
- Tout d’abord, Choisissez votre EVOO. Nous recommandons ceci Huile d’Aragon Empeltre. Ensuite, mettez-le au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Une fois que votre huile est froide, versez-la dans une casserole à côté des algues. Retirez-le jusqu’à ce qu’il commence à bouillir Attendez 2 à 3 minutes et retirez-le du feu. Et le moment est venu de créer !
- Utiliser une seringue sans aiguille Et suce l’EVOO avec l’agar-agar.
- Verser de l’eau dans un récipient ou verre profond.
- Dans le récipient, versez l’eau très froide EVOO. De cette façon, les gouttes que nous jetons de la seringue se solidifieront ; devenir de petites sphérifications d’EVOO.
- Ramassez-les avec une petite cuillère ou un mousseur.
- Prêt! Vous avez déjà vos sphérifications d’huile d’olive pour décorer vos plats.
Surprenez vos invités avec ces plats avec « Caviar de Aove »
Voulez-vous réussir ce Noël ? Voici une série de Recettes où les sphérifications d’EVOO se marieront de manière parfaite. Profitons-en !
- Bonbons au chocolat avec EVOO sphérifié: Saviez-vous que l’accord chocolat et huile d’olive extra vierge est délicieux ? Alors maintenant, vous savez, ravissez vos invités avec ces chocolats.
- Pain à la tomate et jambon avec sphérifications d’huile d’olive : En effet, le fameux « Tumaca Pan » modernisé. Une couverture que vous allez adorer. Une autre astuce ? Combinez vos sphérifications d’huile d’olive avec des cristaux de sel, le résultat sera imbattable !
- Houmous rose et sphérifications d’EVOO : En effet, notre Houmous rose avec betteraves, pois chiches et Evoo Beloleum Sphérifié fera sensation ! Profitez et surprenez de cette réadaptation de l’un des plats libanais par excellence.
- Salade caprese, garnie de sphérifications d’EVOO et de basilic : Nous ne pouvons pas penser à une meilleure idée pour votre salade de tomates et de mozzarella. Ajoutez des sphérifications à l’huile de basilic ! ce sera exquis.
- Canapés de saumon, sauce tartare et caviar à l’huile d’olive : Pour conclure, remplaçons le caviar animal (l’esturgeon ou la truite, pour des poches moins chères) dans ce canapé par le caviar EVOO. Une autre option consiste à combiner les deux caviars, vous choisissez !
Et si vous recherchez un EVOO de qualité, avec lequel faire vos sphérifications d’huile d’olive extra vierge, dans beloléum Nous proposons notre Pack Beloleum 3 variétés, idéal pour continuer à expérimenter !
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