Comment habiller les splits d’olives ?
Ils sont cet apéritif auquel personne ne peut résister et qui se termine en un clin d’œil. Nous parlons de la Les olives, , Fruit de l’olivier et source de notre or liquide indubitable. Ils peuvent s’amuser, mais… et si nous optons pour des olives exquises assaisonnées ?
Avec de l’ail, du vinaigre, de l’origan, du poivre et même de l’orange, les vinaigrettes que les olives admettent sont sans fin et surtout irrésistibles. Et c’est que la vinaigrette, bien sûr, est un art culinaire.
Si vous êtes prêt à devenir un véritable artiste, continuez à lire cet article et découvrez notre succulente recette pour habiller les olives.
L’importance de guérir la vinaigrette olive maison
Riche en fibres, vitamines et minéraux et, de plus, exquis. On ne peut rien dire de mal sur les olives, n’est-ce pas ? Ils n’ont qu’un seul inconvénient, et c’est que frais de l’olivier, ils sont presque immangeables. Le coupable est l’un de ses composants, connu sous le nom d’oleuropéine, à l’origine de son goût amer.
Heureusement, Il existe de nombreuses techniques pour guérir les olives et éliminer l’amertume. Les formes les plus courantes consistent à utiliser de l’eau diluée, de la saumure ou de la soude caustique. Déjà sucré, ils seront prêts pour vous de réaliser notre technique sur la façon d’habiller les olives.
Tout d’abord, gardez à l’esprit qu’il existe différents types d’olives, que nous pouvons généralement distinguer par leur couleur :
- Les olives vertes Ce sont eux que nous collectons au début du cycle de maturation, une fois que leur taille est déjà parfaite pour la consommation. Ils se distinguent avant tout par leur fermeté et leur résistance.
- Les Olives noires Ce sont ceux qui sont obtenus à partir d’oliviers très mûrs, juste un peu avant leur chute. Contrairement aux olives vertes, ces olives noires ne sont plus aussi fermes et, avec une certaine pression, libèrent un liquide violacé.
Comment habiller les olives vertes ou noires étape par étape
Bien qu’il existe des moyens infinis d’habiller les olives, dans beloléum Nous parions toujours sur la tradition et nous aimons la recette d’une vie. C’est ainsi que les olives fendues sont habillées en Andalousie, une terre dans laquelle ce fruit ne manque jamais dans aucune barre. Prenez note de toutes les étapes !
Ingrédients pour la vinaigrette aux olives maison
- 1 kilogramme d’olives
- 8 gousses d’ail
- Deux citrons
- Fenouil
- Thym
- Romarin
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
Recette pour habiller les olives
- Placer les olives cuites dans un Conteneur avec fermeture étanche.
- Mettez 30 grammes de fenouil, 15 de thym et 15 autres de romarin pour infusion dans un pot.
- Retirez les herbes du feu et, lorsqu’elles ont refroidi, ajoutez les citrons cassés en morceaux et les gousses d’ail préalablement pelées et écrasées.
- Remplissez le récipient avec ce mélange des olives.
- Ajoutez un peu Huile d’olive extra vierge de Beloleum Premium. Il restera au sommet du pot et, de cette façon, il protégera les olives assaisonnées de l’air.
- Fermez et laissez reposer une dizaine de jours.
- Olives prêtes à vous faire profiter!
Comment conserver les olives une fois assaisonné : astuces et astuces
Maintenant que vous savez comment les olives sont habillées, il est temps d’apprendre à les préserver. Ce sont nos conseils pour que vos olives durent quelques mois – voire un an ! – A la perfection :
- Protégez-les du contact avec l’oxygène et la lumière. Empêchez vos olives de flotter à la surface de l’eau et éloignez-les des sources de chaleur.
- Couvrez-les d’une feuille EVOO. Nous vous recommandons d’utiliser une bonne huile d’olive gastronomique pour cela, comme variété Arbequina de Beloleumpour ses propriétés antioxydantes.
- Habillez-vous avec des conservateurs naturels. Le vinaigre et le paprika seront vos meilleurs alliés avec les épices.
N’oubliez pas que les olives assaisonnées ne sont pas seulement un excellent apéritif, mais qu’elles fonctionnent également comme ingrédient dans les recettes du monde entier.
Des pommes de terre farcies du Pérou, à l’irrésistible muffuletta de la Nouvelle-Orléans, en passant par l’incontournable spaghetti alla puttanesca.
Que ferions-nous sans notre fruit préféré de tous les temps ?
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