Recette de gaspacho de courgette de Beloleum : originale et rafraîchissante !
Le printemps et l’été sont synonymes de soupes froides rafraîchissantes telles que Gaspacho, Salmorejo ou Vichyssoise. Et même si rien ne vaut le classique Gaspacho andalou, Cette recette a donné lieu à de délicieuses variantes Comme le gaspacho de pastèque, le gaspacho aux fraises, le gaspacho blanc ou le gaspacho aux cerises.
Quelque chose de moins connu est le gaspacho de courgette (avec du poivre et du concombre), qui pourrait bien être appelé de la crème froide, mais dont la texture ressemble à celle du gaspacho, Utilisez la chapelure classique imbibée de vinaigre.
Comme dans n’importe quel gaspacho, il est essentiel de choisir une bonne huile d’olive. Dans ce cas, nous recommandons le Beloleum Arbequina, l’une de nos variétés typiques d’Aragon qui améliorera de manière exponentielle votre crème froide en raison de ses caractéristiques harmonieuses et de sa saveur délicate, avec des arômes fruités.
Ingrédients du gaspacho de courgette
Pour 4 personnes :
- 2 grandes courgettes
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon frais
- 1/2 concombre
- 1 gousse d’ail
- 20 grammes de chapelure
- vinaigre de xérès
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Arbequina
- Sel et poivre
- tomate cerise
Préparation du gaspacho de courgette au poivre et au concombre
1. Couper quelques tranches de pain Du dur, de préférence du pain et le tremper dans du vinaigre de xérès.
2. Ajouter des ingrédients frais Au verre du mélangeur : la courgette bien lavée avec des cubes et avec la peau, le concombre, l’oignon et la gousse d’ail.
3. Ensuite, Ajouter le pain avec du vinaigre.
4. Battre le mélange, en essayant d’ajouter la quantité au goût de l’huile d’olive extra vierge Arbequina et du sel.
5. Au frigo ! Servir très froid avec quelques morceaux de tomates cerises (ou pain, œuf dur, jambon, avocat…). Choisissez votre accompagnement préféré !
6. Avant de servir sur chaque assiette, vous pouvez retourner à Ajoutez une touche d’huile d’olive d’Arbequina crue Pour améliorer les qualités organoleptiques de la recette.
Maintenant, vous pouvez ajouter à votre livre Recettes à l’huile d’olive Ce gaspacho d’origine. Au fait, si vous avez essayé le gaspacho traditionnel avec de la crème glacée (normalement du fromage), vous adorerez la fusion des saveurs et des textures. Nous l’avons également essayé avec l’un des plus réussis de Beloleum : le Glace à l’huile d’EVOO. Nous avons adoré ce mélange de sucré et salé ! Donc, si vous voulez innover doublement, osez la combinaison de ce gaspacho inhabituel avec une glace qui est aussi la plus particulière mais éblouite quiconque l’essaie.
Et… Bon appétit cet été !
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