Was ist EVOO? Akronym
Es ist bereits das Akronym par excellence in der Küche, aber Sie haben vielleicht jemals dieses „Evoo“ -Ding gehört und Sie haben es immer noch nicht gewagt zu fragen, worum es geht.. Natürlich: Wir haben keine Zweifel, dass es Teil Ihres Alltags ist.
Und es ist so, dass das extra native Olivenöl in allen Öfen nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern insbesondere wegen seiner vielfältigen Vorteile, die zunehmend bekannt ist, angespannt wurde.
In diesem Beitrag werden wir erklären Alle Details über dieses flüssige Gold, bekannt als EVOO. Wir werden auch über ihre Unterschiede mit anderen Olivenöltypen sprechen und Ihnen sagen, warum es praktisch ist, diese Zutat zu verwenden.
Der Ursprung des Begriffs EVOO
Der Begriff EVOO wird zunehmend gebraucht, aber bis vor relativ kurzer Zeit haben ihn nur einige kulinarische Experten verwendet. Die Bewegung Realfooding Und andere gesunde Lebensmittelgemeinschaften haben dieses Akronym populär gemacht und jetzt ist das Seltsame, jemanden zu finden, der seine Bedeutung noch nicht kennt.
Aber was genau ist EVOO? Wie bereits erwähnt, stammt es aus dem Akronym Natives Olivenöl Extra. Oder was ist das gleiche, Natürlicher Olivensaft.
Der Evoo stammt nicht aus einer einzigen Olivensorte, sondern kann aus anderen Früchten wie Picual, Hojiblanca, Cornicabra und natürlich Arbequina oder Empeltre gewonnen werden. Von diesen neuesten Sorten haben wir Evoos in Beloleum:
Was ist Evoo
Obwohl nicht ganz klar ist, wann der Begriff EVOO verwendet wurde, ist bekannt, dass er nach dem EVOO erschien. Dieses Akronym ist Abkürzung für natives Olivenöl extra, das in den USA häufig verwendet wird.
Tatsächlich gibt es wichtige Ereignisse der Statur des EVOO-Wettbewerbs oder Ranglisten wie die EVOO-Welt, die ihren Namen von diesem angelsächsischen Akronym haben.
Was unterscheidet EVO von anderen Ölen?
Seine Bedeutung ist bereits mehr als klar, aber Sie verstehen möglicherweise nicht genau, was den EVOO von dem unterscheidet, was wir immer als Olivenöl gewusst haben. Damit Sie in den Kontext gehen, sind dies nur einige seiner Vorteile:
Seine Qualität
Damit ein Olivenöl in die Kategorie EVOO fällt, Das Ergebnis Ihrer chemischen Säureanalyse muss höchstens 0,8º betragen.
Dies bedeutet, dass die Qualität von nativem Olivenöl extra optimal ist, da kein Defekt in Bezug auf sein Aroma oder Geschmack festgestellt werden kann.
Tatsächlich sind die Skalen, die es uns ermöglichen, die verschiedenen Arten von Olivenölen auf dem Markt zu unterscheiden, nach ihrer Qualität unterteilt. so, EVOO befindet sich am höchsten Punkt der Skala, gefolgt von nativem Olivenöl und schließlich Olivenöl.
EVOO: Ein unnachahmlicher Geschmack
Eine Gruppe von Experten überprüft den Geschmack und das Aroma des Produkts in einer früheren Verkostung aus organoleptischem Gesichtspunkt, damit bescheinigt, dass es EVOO ist.
Darüber hinaus hat der Ministerrat im letzten Jahr 2021 ein königliches Dekret zur Änderung der Grundregelungen, die EVOO-Schnuppertafeln regeln, neue Forderungen hinzufügen.
In diesem Verkostungspanel werden die Attribute dieses nativen Olivenöls extra bewertet, was es ermöglicht Unterscheiden Sie perfekt alle Nuancen seines Geschmacks. Evoo kann fruchtige, süßere, bittere oder sogar würzige Noten haben.
Das Sammlungsdatum ist einer der wichtigsten Punkte, um den Geschmack von EVOO von anderen Ölsorten zu unterscheiden.
Der Herbst ist die Erntezeit der Oliven. Der Oktober ist daher die beste Zeit, um den Saft zu erhalten, da der Rohstoff gesund und reif ist.
Die Zeit, die zwischen den Oliven vergeht, wird gesammelt und der Gang zur Ölmühle muss sehr kurz sein, damit sie ihre Eigenschaften nicht verlieren.
Darüber hinaus sollte die Extraktion von EVOO nur in mechanischen Prozessen erfolgen. Es ist sehr wichtig Berücksichtigen Sie die Temperatur, bei der die Oliven in dieser Zeit ausgesetzt sind, die den Geschmack unseres Produkts bestimmen kann.
Polyphenole und ihre Vorteile für unsere Gesundheit
Olivenöl ist ein Fett, ja, aber es ist ein sehr gesundes Fett. Weißt du warum?
Extra natives Olivenöl enthält Polyphenole, Antioxidantien und natürlichen Ursprungs, die für das Stoppen der Abnutzung unserer Zellen verantwortlich sind.
Es gibt viele Arten von pflanzlichen Polyphenolen. In Olivenöl finden wir spezifisch Polyphenole Tyrosole. Unser Körper bleibt viel stärker, wenn wir dank ihnen EVOO konsumieren, weil sie unsere Blutgefäße schützen, indem sie die Durchblutung und damit die Gesundheit des Herzens begünstigen.
Es gibt bereits viele Forschungen auf der ganzen Welt, die die Vorteile von EVOO für unsere Gesundheit festgelegt haben. Das sind nur einige:
- Hilft bei der Durchblutung. Wie wir kommentiert haben, minimiert der Konsum dank Polyphenolen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Es ist entzündungshemmend. Eine seiner Komponenten, das Oleocantal, hat entzündungshemmende Eigenschaften.
- Cholesterin kontrollieren. Senkt den LDL-Cholesterinspiegel, der als schlechter Cholesterinwert angesehen wird.
- Zucker regulieren. Es ist praktisch, EVOO zur Behandlung von Diabetes zu konsumieren, da es den Zuckergehalt und die Fähigkeit unseres Körpers zur Insulinproduktion reguliert.
- stärkt unser Immunsystem. Verhindert mögliche Krankheiten.
- Verbessern Sie unser Gedächtnis. Dank des Konsums von EVOO bleibt unser Gehirn geschützt und verbessert auch unsere Lernkapazität.
- Es ist vorteilhaft für die Haut. Sie können eine machen Kosmetische Verwendung von EVOO Und verwenden Sie es gegen trockene Haut und andere Haarbehandlungen, da sie hoch feuchtigkeitsspendend sind.
Vielleicht haben Sie jetzt, wo Sie alle Vorteile von EVOO kennen, Lust, es zu versuchen. Auf Belolie Sie finden unsere Natives Olivenöl extra aus Aragon. Unsere Olivenbäume wachsen in der Belchite-Landschaft, wo sie seit den Zeiten des alten Roms den traditionellen Anbau par excellence darstellen.
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