Qu’est-ce qu’EVOO ? Acronyme
C’est déjà l’acronyme par excellence en cuisine, mais Vous avez peut-être déjà entendu ce truc « Evoo » et vous n’avez toujours pas osé demander de quoi il s’agit.. Bien sûr, nous ne doutons pas que cela fasse partie de votre quotidien.
Et c’est que l’huile d’olive extra vierge a déjà été tendue dans tous les poêles, non seulement pour sa saveur indubitable mais surtout pour ses multiples bienfaits, de plus en plus connus.
Dans ce post, nous allons expliquer Tous les détails sur cet or liquide connu sous le nom d’EVOO. Nous parlerons également de leurs différences avec d’autres types d’huiles d’olive et nous vous expliquerons pourquoi il est pratique que vous utilisiez cet ingrédient.
L’origine du terme EVOO
Le terme EVOO est de plus en plus utilisé mais, jusqu’à relativement récemment, seuls certains experts culinaires l’utilisaient. Le mouvement RealFooding Et d’autres communautés d’aliments sains ont popularisé cet acronyme et maintenant, l’étrange est de trouver quelqu’un qui ne connaît pas encore sa signification.
Mais qu’est-ce que EVOO exactement ? Comme nous l’avons mentionné, il provient de l’acronyme extra vierge d’olive. Ou, qu’est-ce qui est pareil, Jus d’olive naturel.
L’EVOO ne provient pas d’une seule variété d’olives, mais il peut être extrait d’autres fruits tels que Picual, Hojiblanca, Cornabra et, bien sûr, Arbequina ou Empeltre. De ces dernières variétés, nous avons EVOOS à Beloleum :
Qu’est-ce qu’EVOO
Bien qu’il ne soit pas tout à fait clair lorsque le terme EVOO a commencé à être utilisé, ce que l’on sait, c’est qu’il est apparu après l’EVOO. Cet acronyme est Abréviation d’huile d’olive extra vierge, qui est couramment utilisée aux États-Unis.
En fait, il y a des événements importants de la stature d’EVOO, ou des classements tels que le monde EVOO, qui ont tiré leur nom de cet acronyme anglo-saxon.
Qu’est-ce qui différencie Evo des autres huiles ?
Sa signification est déjà plus que claire, mais vous ne comprenez peut-être pas exactement ce qui différencie l’EVOO de ce que nous avons toujours connu sous le nom d’huile d’olive. Pour que vous puissiez entrer dans le contexte, ce ne sont que quelques-uns de ses avantages :
sa qualité
Pour qu’une huile d’olive entre dans la catégorie EVOO, Le résultat de votre analyse d’acidité chimique devra être au plus de 0,8º.
Cela signifie que la qualité de l’huile d’olive extra vierge est optimale, car aucun défaut ne peut être détecté en fonction de son arôme ou de son arôme.
En fait, les échelles qui nous permettent de distinguer les différents types d’huiles d’olive sur le marché sont divisées en fonction de leur qualité. Alors, EVOO est au point le plus haut de l’échelle, suivi de l’huile d’olive vierge et, enfin, de l’huile d’olive.
EVOO : un goût inimitable
Un groupe d’experts vérifie le goût et l’arôme du produit lors d’une précédente dégustation d’un point de vue organoleptique, certifiant ainsi qu’il s’agit d’EVOO.
En outre, en 2021, le Conseil des ministres a approuvé un décret royal modifiant la Réglementation de base qui réglemente les panneaux de dégustation EVOO, en ajoutant de nouvelles demandes.
Dans ce panneau de dégustation, les attributs de cette huile d’olive extra vierge sont appréciés, ce qui permet distinguer parfaitement toutes les nuances de sa saveur. EVOO peut avoir des touches fruitées, plus sucrées, amères ou même épicées.
La date de collecte est l’un des points les plus importants pour distinguer le goût d’EVOO des autres types d’huile.
L’automne est la saison des récoltes des olives. Octobre est donc le meilleur moment pour obtenir le jus, car la matière première sera saine et mature.
Le temps qui s’écoule entre les olives est collecté et le passage à l’huilerie doit être très court, afin qu’ils ne perdent pas leurs propriétés.
De plus, l’extraction d’EVOO ne doit être effectuée que dans des processus mécaniques. C’est très important Tenez compte de la température à laquelle les olives sont exposées pendant tout ce temps, qui peut déterminer le goût de notre produit.
Les polyphénols et leurs bienfaits pour notre santé
L’huile d’olive est une graisse, oui, mais c’est une graisse très saine. Savez-vous pourquoi ?
L’huile d’olive extra vierge contient des polyphénols, des composés antioxydants, d’origine naturelle qui sont responsables de l’arrêt de l’usure de nos cellules.
Il existe de nombreux types de polyphénols à base de plantes. Dans l’huile d’olive, nous trouvons spécifiquement les polyphénols tyrosols. Notre corps reste beaucoup plus fort lorsque nous consommons EVOO grâce à eux, car ils protègent nos vaisseaux sanguins en favorisant la circulation et, par conséquent, la santé du cœur.
Il existe déjà de nombreuses recherches dans le monde qui ont précisé les avantages d’EVOO dans notre santé. Ce ne sont que quelques-uns :
- Aide à améliorer la circulation. Comme nous l’avons commenté, grâce aux polyphénols, sa consommation minimise le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires.
- c’est anti-inflammatoire. L’un de ses composants, l’oléocantal, a des propriétés anti-inflammatoires.
- Contrôler le cholestérol. Abaisse le taux de cholestérol LDL, considéré comme un mauvais cholestérol.
- réguler les sucres. Il est pratique de consommer de l’EVOO pour traiter le diabète, car il régule le niveau de sucres et la capacité de notre corps à produire de l’insuline.
- Renforce notre système immunitaire. Prévient contre les maladies possibles.
- Améliorer notre mémoire. Grâce à la consommation d’EVOO, notre cerveau reste protégé et améliore également notre capacité d’apprentissage.
- Il est bénéfique pour la peau. Vous pouvez faire un Utilisation cosmétique d’EVOO Et utilisez-le contre les peaux sèches et autres traitements capillaires, étant très hydratantes.
Peut-être que maintenant que vous connaissez tous les avantages d’EVOO, vous avez plus envie de l’essayer. Sur beloléum Vous pouvez trouver notre Huile d’olive extra vierge de qualité supérieure d’Aragon. Nos oliviers poussent dans la campagne belchite, où ils représentent la culture traditionnelle par excellence depuis l’époque de la Rome antique.
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