Recette de thon en conserve d’huile d’olive
Grâce à l’art ancien de conservation des aliments, à quel point nos grand-mères nous ont transmis, nous avons la chance de profiter Des saveurs intenses tout au long de l’année. Les L’huile d’olive est un conservateur Imbattable et a une longue période d’expiration, nous ne pouvons donc pas penser à un meilleur exemple que celui de Bonito dans l’huile d’olive, avez-vous déjà essayé de le faire ?
Cette méthode améliore non seulement la saveur délicate du thon, mais l’enrichit également avec le Propriétés saines de l’huile d’olive extra vierge. De plus, c’est une préparation très simple !
Dans cet article, nous expliquons Comment faire de la confiserie Bonito dans l’huile d’olive, Reste pour le savoir !
Ingrédients pour la bonite du nord dans l’huile d’olive
- 1 kg de thon du nord ou ventre de thon frais (ou le montant que vous souhaitez conserver)
- gros sel goûter
- L’eau Pour la cuisine
- Huile d’olive extra vierge de Beloleum, variété Arbequina
- Laurier (facultatif)
- Poivre noir (facultatif)
Comment fabriquer des bonites en conserve étape par étape
Avez-vous déjà collecté tous les ingrédients pour préparer votre thon à l’huile d’olive ?
Si vous êtes venu jusqu’ici à la recherche d’une recette de thon à l’huile d’olive, il vous suffit de remplacer le thon par du thon. Après tout, ce sont des poissons très similaires.
Voulez-vous savoir comment conserver Bonito dans l’huile ? Eh bien, nous ne faisons plus de supplication, mettons-nous au travail !
1. Nettoyage et coupe des poissons
S’ils ne l’ont pas déjà fait au marché aux poissons, la première étape est à vous, et ce n’est autre que Nettoyez soigneusement le bonito, en éliminant la peau et les épines.
La partie que nous souhaitons conserver est le ventre, c’est-à-dire la zone la plus proche du ventre du poisson. Ce choix est dû à sa texture et à sa graisse, ce qui fera la différence dans le résultat final de la réserve.
Donc, une fois que le thon ou le thon est propre, Couper le ventre en morceaux moyens, la taille idéale pour la mise en conserve ultérieure.
2. Cuisson de la saumure
Dans un pot, Dissoudre le gros sel dans l’eau pour former une saumure. Il s’agit d’ajouter 100 grammes de sel par litre d’eau. Ce mélange est décisif, car le sel est un conservateur naturel qui vous aidera à préserver votre thon en conserve.
Voulez-vous plus de saveur? Nous vous donnons quelques conseils : ajoutez également une feuille de laurier par litre d’eau et des grains de poivre noir. Vous allez adorer !
Une fois prêt, Trempez les morceaux de thon dans la saumure et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien faits. Obtenir le point de cuisson exact est essentiel pour assurer la texture parfaite du poisson.
3. En conserve
Quand c’est cuit, Laissez le bonito sécher. Vous pouvez l’envelopper dans du papier de cuisine pour que toute l’humidité s’en aille. C’est important !
Préparez-le ensuite pour la mise en conserve. comment? Placer les pièces soigneusement dans un Pot stérilisé ou en plusieurs. Si vous souhaitez éviter tout type de contamination et vous assurer que la réserve a une longue durée, cette étape est essentielle.
4. Bain Evoo
Vous l’avez presque ! La dernière étape, bien que probablement la plus importante, est Remplissez les pots avec notre huile d’olive extra vierge Jusqu’à ce que tout le beau soit couvert. Assurez-vous que les pièces sont bien submergées !
Pour cette étape, nous vous recommandons d’utiliser le Variété d’Arbequina de Beloleum. Comme vous le savez, si vous avez lu notre article sur les différences entre Arbequina, Hojiblanca et Picual, la saveur douce du premier est idéale pour cette recette !
5. Conservation
Et prêt ! Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, n’oubliez pas de le mettre au réfrigérateur. Vous avez déjà appris à faire de la jolie canette !
Nous vous conseillons d’attendre au moins un mois avant de le consommer, afin que le bonito puisse absorber toutes les saveurs et propriétés de notre bien liquide.
Vous aurez peut-être maintenant besoin d’un peu d’inspiration culinaire et vous recherchez des recettes avec du thon au thon à l’huile d’olive pour profiter de votre création, n’est-ce pas ?
Dans ce cas, laissez-nous vous dire que la réserve de Bonito dans l’huile d’olive extra vierge est un Un complément exquis à une infinité de plats, Des salades fraîches aux collations, en passant par des recettes plus élaborées. Vous avez un produit gastronomique à la maison, pourquoi ne pas l’essayer dans différentes versions ?
Soit dit en passant, cette réserve ne saura pas la même chose si, lors de sa préparation, vous n’utilisez pas Huile d’olive extra vierge de Beloleum. Notre or liquide provient de quelques usines vieilles de 150 ans situées à Aragon. Il a une saveur qui fait certainement la différence. N’attendez plus !
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