Apple Salmorejo mit Evoo Beloleum: Einfach und erfrischend!
Salmorejo ist ein traditionelles Cordovan-Rezept, das zusammen mit Gazpacho oder mit einem großartigen Sommerklassiker wird Der Gourmet Ajoblanco, von dem Sie hier das Rezept finden. Erfrischend par excellence, dieses Rezept umfasst gut reife Tomaten, Semmelbrösel, Salz und natürlich Natives Olivenöl extra.
Aber wenn Sie diese Rezepte für den Sommer lieben und ein noch leichteres Getränk suchen, schlagen wir den Apfel Salmorejo vor, den wir in der Familie Beloleum gerne mit unserem EVOO zubereiten. Natürlich gibt hochwertiges Öl wie eine Extra Virgin dem Gericht eine unverwechselbare Note, aber in diesem Rezept müssen wir die Hauptrolle verlassen, die es verdient Der Apfel, der die Semmelbrösel ersetzt und dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Wir lieben es, es mit rotem Apfel einer süßen Sorte zu machen, aber es gibt diejenigen, die es mit Früchten einer saureren Note bevorzugen, wir überlassen es Ihrer Wahl!
Das Ergebnis dieser Kombination aus Apfel, Tomaten und Olivenöl ist ein köstliches Rezept, das erfrischend und mit weniger Kalorien als das Original ist, indem es Brot durch Apfel ersetzt. Wenn Sie möchten, dass das Gericht vollständiger und etwas kraftvoller ist, dekorieren Sie es nach Bedarf: mit hart gekochten Eiern und Schinkenspänen!
Salmorejo mit Apfelzutaten
- 4 reife Birnentomaten
- 1 süßer roter Apfel (Fuji, Gala, Red Delicious…)
- 1 Knoblauchzehe
- 50 Milliliter Beloleum-Olivenöl
- Essig nach Geschmack
- Salz-
- hart gekochtes Ei
- Schinkenspäne
Apfel Salmorejo Schritt für Schritt
1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Die Birnentomate in Stücke schneiden und den Teil des Asts wegwerfen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Apfel und fügen Sie Ihrem Küchenroboter alles hinzu. Sie können den Thermomix, einen anderen Roboter oder einen Mixer verwenden, obwohl es Sie etwas mehr kostet, ihn zu hacken.
2. Fügen Sie Knoblauch und Olivenöl hinzu
Entfernen Sie die zentrale Wurzel des Knoblauchs, damit er nicht so stark ist, und geben Sie das Olivenöl in das Mixglas. Dann geben Sie einen kleinen Spritzer Apfelessig, um ihm eine köstliche Note zu geben. Seien Sie natürlich vorsichtig, damit der Essig nicht den gesamten Geschmack „frisst“; Wenn es Ihnen sehr gefällt, können Sie bis zum Ende immer mehr hinzufügen. Eine Prise Salz geben und verquirlen!
3. Schlagen Sie die ganze Mischung
Versuchen Sie mit dem Mixer, es perfekt gehackt zu machen. Wenn Sie einen Thermomix verwenden, beginnen Sie mit der niedrigsten Leistung und gehen Sie für eine Minute allmählich auf zehn.
4. Dekorieren Sie Ihren Salmorejo mit Apfel: zwei Optionen
In tiefen Tellern oder Schalen servieren und mit den traditionellen Zutaten dekorieren: gehacktes hartes Ei und Rasierschinken. Wenn Sie möchten, dass es ein wirklich leichtes Gericht ist, sieht es gut mit dehydriertem Apfel aus. Ahoi! Und vergessen Sie nicht den letzten Spritzer Olivenöl für eine tadellose Präsentation und verbessern Sie seine organoleptischen Eigenschaften. Wissen Sie, welche Sorte wir für dieses spezielle Rezept verwenden? Wir lieben mit Beloleum Selection, der Coupage unserer beiden Sorten: Implert und Arbequinaein
Und hier ist unser Rezept für Salmorejo mit Apfel-Beloleum! Servieren Sie sehr kalt und begleiten Sie Stücke von Apfel, Gurke oder sogar Avocado, um erfolgreich zu sein.
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