Ist raffiniertes Olivenöl gut für die Gesundheit?
Kennen Sie die Unterschiede zwischen nativem Olivenöl extra und raffiniertem Öl? Diese beiden Arten von Öl sind nicht gleich und natürlich ist es in einer Reihe von Unterschieden bemerkbar, die über den Preis hinausgehen.
Die Extra Virgin ist der authentische Saft der Olivenfrüchte und sorgt dafür, dass wir alle Vorteile von Olivenöl genießen können. Bei der Raffinierung wird jedoch ein industrielles Verfahren zur Erzeugung eines Öls, das für den Konsum geeignet ist, und mit bestimmten Eigenschaften, die von den Verbrauchern erwünscht sind, erzeugt. Aus diesem Grund erwarten wir bereits, dass auch in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile der EVOO, höchste Qualität, alle Niveaus übertrifft, auf die er verfeinert wurde. Obwohl dies nicht bedeutet, dass raffiniertes Olivenöl gesundheitsschädlich ist, gibt es einfach eine viel bessere Option.
In diesem Artikel erfahren Sie, was raffiniertes Olivenöl ist, wie es im Supermarkt präsentiert wird und welche Unterschiede es in Bezug auf EVOO gibt. Von Belolie Wir arbeiten daran, ein Naturprodukt von höchster Qualität und jahrhundertelanger Tradition in der mediterranen Küche zu schätzen: natives Olivenöl extra.
Was ist raffiniertes Olivenöl?
raffiniertes Olivenöl ist ein Raffinationsverfahren für natives Olivenöl und darf 0,3 Gramm pro 100 Gramm (0,3 °) nicht überschreiten Säure (Einheit zur Messung der Menge an freier Ölsäure).
Raffiniertes Olivenöl wird mit Lampante-Olivenöl (defekt) und rohem Tresteröl (Überreste der Olive) hergestellt. In einer Reihe von Prozessen, die in einer Industrieanlage durchgeführt werden, wird die Raffinerie erreicht Beseitigen Sie Verunreinigungen und korrigieren Sie einige Parameter, um sie für den Verbrauch geeignet zu machen und mit dem Ziel, dass sie keine unerwünschten Eigenschaften für den Verbraucher kommunizieren. Unter den Ölproblemen vor der Verfeinerung finden wir eine hohe Säure, unerwünschte Elemente in Suspension oder Auflösung sowie unerwünschte Farben oder Gerüche.
Das Öl, das wir im Laden unter dem Namen „Olivenöl“ finden, besteht aus der Mischung aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl. Auf dem Etikett steht nämlich: „Es enthält ausschließlich raffinierte Olivenöle und native Olivenöle“. Sein Säuregehalt kann nicht größer als 1 Gramm pro 100 Gramm (1 °) sein und wird von den spanischen Extras über dem nativen Olivenöl extra verzehrt.
Olivenöl-Veredelungsprozess
Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Raffination von Olivenöl in die Industrie eingeführt und hat wichtige Innovationen erfahren. Dieser Prozess ist anderen Pflanzenölen nicht fremd, die durch die Raffinerie gehen müssen, um konsumiert zu werden. In der Tat sind das native Öl und die Extra Virgin, die in der Ölmühle hergestellt werden, zwei Ausnahmen, da es sich um reine Olivensäfte handelt. Dies sind einige der Phasen der Olivenölveredelung:
- Deguard: Beseitigen Sie einige der Verbindungen, die für Gummikörper verantwortlich sind, die in den Behältern auftreten.
- Neutralisierung: Säure zu reduzieren.
- Verfärbung: eine attraktivere Farbe für den Verbraucher zu schaffen.
- Desodorierung: mit dem Ziel, schlechte Gerüche und Aromen zu beseitigen.
Also: Was sind die Unterschiede zwischen nativem Olivenöl und raffiniert?
- Name: Den Verbrauchern wird raffiniertes Olivenöl mit nativen Ölen und unter dem Namen „Olivenöl“ angeboten. Das „extra native Olivenöl“ ist so beschriftet und besteht zu 100% aus Olivensaft und erfüllt neben anderen Anforderungen.
- Qualität: Natives Olivenöl extra ist die höchste Qualität. Tatsächlich übertrifft es auch das sogenannte native Olivenöl. Neben den Säureparametern ist natives Olivenöl trotz hoher Qualität in organoleptischen Begriffen nicht perfekt. Hier können Sie die sehen Hauptunterschiede zwischen EVOO und Extra Virginein
- gesundheitliche Vorteile: Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl voll genießen möchten, empfehlen Experten, dass Sie sich für die Extra Virgin oder die Virgin entscheiden, ein völlig natürliches Produkt, das seine Komponenten und Eigenschaften unverändert bewahrt. Denken Sie daran, dass es sich um einen authentischen Olivensaft handelt und dass es im Gegensatz zu gewöhnlichem Olivenöl nicht mit raffinierten Ölen gemischt wird.
- Preis: Wie Sie vielleicht bereits im Warenkorb beobachtet haben, ist der Preis von EVOO logisch höher als der anderer kleinerer Kategorien. Aber jetzt, mit allen verfügbaren Informationen, ist es Ihre Wahl als Verbraucher. Welches Öl für jede Verwendung wählenein
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