Rezept für Olivenöl Marmelade
Extra natives Olivenöl ist ein Klassiker der mediterranen Ernährung, der in unzähligen Formaten verwendet werden kann: von einigen Toast mit Evoo Auch in frittierten Speisen, Eintöpfen, Konserven und als Salatdressing und andere Gerichte. Und natürlich entgeht es nicht dem Innovation im Essen Und seit einiger Zeit haben wir begonnen, abgeleitete Produkte wie Olivenöl-Marmelade zu sehen, Eine extra native Olivenölcreme, die mit der köstlichen Kombination überrascht von „flüssigem Gold“ mit der Süße des Zuckers.
Die gute Nachricht ist, dass Sie zu Hause Ihr eigenes Marmeladenrezept mit Ihrem Lieblingsolivenöl zubereiten und geben können Eine besondere Note für Ihre Gerichte, die Liebhaber der Mischung aus süß und herzhaft fesseln wird.
Welches Öl für EVOO-Marmelade?
Der Protagonist wird das Olivenöl sein, also wählen Sie Eine zusätzliche Jungfrau Von der Vielfalt, die Sie am liebsten mögen, von einem intensiven Bild bis zu einer weicheren Sorte. Aus Beloleum lieben wir die Kombination mit dem Arbequina, da es leicht und fruchtig ist, dass die Süße des Zuckers auch am Gaumen sehr gut wahrgenommen werden kann, wodurch das Risiko vermieden wird, dass der EVOO die Zubereitung „übernimmt“.
Sind Sie neugierig, dieses Olivenöl süß zu entdecken? Lass uns mit dem Rezept gehen!
Zutaten für natives Olivenöl Marmelade
- 25 Gramm Weißzucker
- 20 Gramm Maisstärke
- 325 Milliliter Wasser (75 für den Sirup und 250 zum Mischen mit der Maisstärke)
- 115 Milliliter Arbequina-Öl-Beloleum
Schritte zur Herstellung von Olivenöl Marmelade
1. Bereiten Sie den Sirup vor
Geben Sie 75 Milliliter Wasser und 25 Gramm weißen Zucker in einen Topf aus Edelstahl. Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es eindicken, bis es am Punkt eines Strangs zu einem Sirup wird. Dies geschieht, wenn es ungefähr 105 Grad erreicht, was Sie mit einem Küchenthermometer oder mit der folgenden hausgemachten Methode überprüfen können. Nehmen Sie immer mit den Fingern in kaltem Wasser eine kleine Menge Sirup zwischen Ihren Fingern und überprüfen Sie, ob feine Filamente gebildet werden, die leicht brechen. Das wird der Punkt unseres Sirups sein.
2. Die Maisstärke in warmem Wasser auflösen und Konsistenz gewinnen
Fügen Sie die Maisstärke mit 250 Milliliter warmem Wasser hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten. In einem anderen Topf die Mischung aus Wasser und Maisstärke bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie eine größere Konsistenz erhält.
3. Mischen Sie die beiden Zubereitungen und integrieren Sie den EVOO
Lassen Sie die beiden Mischungen abkühlen. Nach dem Erwärmen mischen Sie sie gut, während Sie das Olivenöl allmählich integrieren, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Diesen letzten Schritt können Sie auch im Thermomix ausführen.
4. Frisch und in einem Glas aufbewahren
Olivenölmarmelade ist ein empfindliches und verderbliches Produkt, also konsumieren Sie es in den Tagen nach der Zubereitung. Sie können es in einem Marmeladenglas und vorzugsweise an einem trockenen und kühlen Ort außer dem Kühlschrank aufbewahren. wie in Die Konservierung von Olivenöl, Verhindern Sie, dass Ihre Marmelade beleuchtet wird.
Verwendung von Olivenöl Marmelade
Toast mit Ölmarmelade
Es ist die Sternkombination und eine Alternative für Liebhaber von Brot mit Öl oder Marmelade. Das perfekte Frühstück zusammen mit einem Latte und einem Stück Obst. Bei Beloleum lieben wir es!
In Montaditos
Lassen Sie Ihre Fantasie fliegen. Hier sind einige unserer Favoriten:
- mit Brie-Käse und Olivenöl Marmelade
- mit Sardine, Piquillo-Pfeffer und gehärteten Käsescheiben
- Rote Bete Hummus gekrönt mit Evoo Butter
mit dunklem Schokoladeneis
Eine köstliche Kombination für ein Gourmet-Dessert
Und Sie, wo würden Sie diese Olivenölcreme integrieren? Probieren Sie es aus und genießen Sie es!
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