Vinaigrettes originales : surprenez vos convives !
Avec l’arrivée de la chaleur, les salades jouent un rôle spécial pour les amateurs de nourriture légère et fraîche. Normalement, nous les revêtons de sel, de vinaigre et d’huile d’olive, mais la vérité est qu’il existe de nombreuses options pour le faire : Vinaigrettes, sauces au yaourt, vinaigrettes… Des milliers de combinaisons pour les salades classiques de laitue, ainsi que celles de tomate, d’avocat, de légumineuses, de riz ou de pâtes.
Et, dans presque toutes les options, un ingrédient classique de la cuisine méditerranéenne : le huile d’olive. N’oubliez pas d’utiliser un extra vierge pour que le pansement soit un succès ?
Ici, vous pouvez voir les différentes options de Huile d’olive extra vierge de qualité supérieure que nous vous proposons de Beloleum. Commençons!
vinaigrette classique
Sel, vinaigre et huile. C’est la bonne commande pour une vinaigrette réussie dans votre salade. La raison en est que l’huile d’olive crée une couche qui rend difficile l’absorption des autres ingrédients pour les aliments. Mais si tu cherches Des vinaigrettes un peu différentes des classiques, voici quelques super idées :
sauce à la mangue
La mangue est un excellent ingrédient pour les amateurs de salades de laitue avec une touche sucrée. Si vous souhaitez innover, vous pouvez également l’utiliser comme pansement. Coupez une demi-poignée et, sans peau, écrasez-le avec le mélangeur. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Battez à nouveau, ajoutez un peu de poivre et, prêt !
vinaigrette au miel et moutarde
Il existe de nombreuses recettes pour cette vinaigrette à la moutarde et au miel pour les salades. En raison de sa rapidité et de sa facilité, nous allons recommander une vinaigrette express avec une cuillère à soupe de miel, une mayonnaise industrielle et deux d’huile d’olive. Mettez ces ingrédients dans un bol avec du poivre au goût et mélangez avec une fourchette. Vous pouvez également utiliser la sauce à la moutarde que nous recommandons pour les légumineuses.
Vinaigrette au yogourt grec pour salade de laitue
Utilisez un yogourt grec, une demi-gousse d’ail et le jus d’un quart de citron. Ajoutez une pincée de sel et une autre de poivre et mélangez. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques morceaux de concombre ou de persil frais haché.
Assaisonnements de salade de pâtes
Une touche d’EVOO est généralement la vinaigrette parfaite pour les salades de pâtes, qui n’acceptent pas aussi bien les légumes que le vinaigre. Mais Si vous voulez essayer un pansement « différent », cette réinterprétation du pesto vert Cela ne vous laissera pas indifférent:
Faux pesto de brocoli
Surprise avec ce trompe-l’oeil ! Pour ce faire, utilisez environ un quart de brocoli cru et bien drainé, 50 grammes d’amandes sans peau (vous pouvez les changer pour les pignons de pin), 2 cuillères à soupe d’EVOO et de sel. Hacher le brocoli et les amandes et utiliser le mélangeur pour les mélanger avec le reste des ingrédients. Aussi différent que délicieux !
vinaigrette à salade de riz
Olives vertes, maïs, tomate, carotte, œuf à la coque, thon ou même jambon cuit et fromage. Ce sont les ingrédients les plus utilisés dans la salade de riz classique, bien que sa popularité ait donné lieu à des dizaines de combinaisons avec d’autres saveurs qui sont excellentes en été.. Normalement, il est habillé comme une salade de laitue, avec du sel et, mais il existe d’autres options…
sauce à la moutarde
Et si nous habillions notre salade de riz avec une touche différente ? Encore une fois, l’huile d’olive sera le protagoniste de cet accompagnement. Pour une grande salade, mettez environ 5 cuillères à soupe d’EVOO dans une petite bouteille et une cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Ajouter le sel, le poivre noir et secouer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Sauce cocktail
Aussi connue sous le nom de sauce rose, cette vinaigrette est parfaite pour une salade de riz, en particulier pour la version avec ananas, jambon cuit, tomate et maïs. Délicieux! Vous pouvez préparer la sauce rose avec de la mayonnaise (faite maison ou en pot) et un peu de ketchup. Pour les amateurs d’épices, quelques gouttes de Tabasco peuvent être ajoutées.
vinaigrette aux légumineuses
Pois chiches, lentilles ou haricots secs. C’est le trio essentiel de salades de légumineuses qui peuvent être combinées avec des vinaigrettes comme celles-ci :
vinaigrette salsa
Sauce pour salade de pois chiches, haricots blancs ou autres légumineuses. Pour le faire, vous n’avez besoin que de l’huile d’olive extra vierge et de la moitié de la quantité de vinaigre de vin, ainsi que du sel et du poivre au goût. Dans une petite casserole, ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre. Secouez-le et rouvrez-le pour introduire l’huile d’olive et remuez à nouveau.
Tahini Dressing
Si vous avez préparé du tahini ou avez une bouteille de ce concentré de sésame pour préparer votre houmous de betterave, nous avons de bonnes nouvelles ! Il a beaucoup plus d’utilisations, comme la laitue et la vinaigrette aux légumineuses. Pour chaque cuillère à soupe de Tahini, vous aurez besoin d’une eau et d’un jus de citron. Bien mélanger avec un peu de poivre et de sel.
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