Alles, was Sie über die Dichte von Olivenöl wissen müssen
Die Dichte einer Substanz ist der Quotient zwischen Masse und Volumen. Oder was gleich ist, bezieht sich diese Größe auf die Menge an Masse, die in einem bestimmten Volumen enthalten ist. Wasser ist das üblicherweise verwendete Referenzmuster, da seine Dichte 1 kg / Liter beträgt, dh 1 Liter Wasser hat eine Masse von 1 Kilogramm. Obwohl dies wie bei Olivenöl je nach Faktoren wie Temperatur, Druck oder Salzgehalt variieren kann.
Erinnerst du dich an die Experimente der Wissenschaftsklasse? In ihnen überprüften wir, wie Die Dichte an Olivenöl ist geringer als die von WasserWenn wir Wasser mit Öl sammeln, vermischen sie sich daher nicht und das Öl ist die Flüssigkeit, die aufsteigt.
In diesem Artikel sprechen wir über ein wichtiges Konzept in der Prozess der Herstellung von nativem Olivenöl: seine Dichte. Wir entdecken interessante Daten wie die Variation in Abhängigkeit von der Temperatur oder der Dichte anderer Pflanzenöle. Lass uns anfangen!
Wie ist die Dichte von Olivenöl?
Die Dichte an Olivenöl beträgt 0,916 kg/Liter bei 20°C. Das heißt, bei dieser Temperatur wiegt ein Liter Olivenöl etwa 916 Gramm.
Wie ist die Dichte von nativem Olivenöl extra?
In diesem Fall variiert die Dichte von Olivenöl nicht merklich je nach Qualität, sondern wird als allgemeiner Bezug von 0,916 kg/Liter bei 20°C betrachtet. Es gäbe beispielsweise keine signifikante Variation Ein Evoo, ein natives Öl oder ein Lampant. Es gibt auch keine Änderung je nach Olivensorte, mit der das Öl hergestellt wird: ImplertBild, Arbequina, Cornicabra…
Dichte von Olivenöl bei unterschiedlichen Temperaturen
Die Dichte von Olivenöl variiert mit der Temperatur. Obwohl die Dichte von Olivenöl bei 20°C (0,916 kg/Liter) üblicherweise als Referenz dient, muss berücksichtigt werden, wie die Temperatur diese Beziehung zwischen Masse und Volumen beeinflusst.
| Olivenöltemperatur | Dichte |
| 0°C | 0,929 kg/Liter |
| 20°C | 0,916 kg/Liter |
| 180-200 ° C | 0,80 – 0,81 kg/Liter |
Informationen aus exzellentPrecios.com extrahiert
Wenn wir verwenden BratölWir müssen wissen, dass seine Dichte beim Anlegen von Wärme abnimmt. Mit dem Hohe Temperaturen, Olivenöl dehnt sich aus und kann sein Volumen um 15% erhöhen. Haben Sie jemals gehört, dass das Öl in der Pfanne „wächst? Nun, das ist die wissenschaftliche Erklärung. Daher wiegt der Liter Öl weniger.
Im Gegenteil, wenn wir das Olivenöl kalt aussetzen, reduziert es sein Volumen um bis zu 1,5% und wird dichter. Daher wiegt der Liter Öl mehr. Sie müssen nur beobachten, wenn wir das Olivenöl im Winter zu kalt aufbewahren, in den Kühlschrank stellen oder eine Zubereitung mit einem Spritzer Olivenöl einfrieren.
Die Dichte von Olivenöl, Sonnenblume und anderen pflanzlichen Ursprungs
| Art von Pflanzenöl | Relative Dichte |
| Sonnenblumenöl | 0,918 – 0,923 |
| Sojaöl | 0,919 – 0,925 |
| Erdnussöl | 0,912 – 0,920 |
| Olivenöl | 0,913 – 0,916 |
| Palmöl | 0,891 – 0,899 |
| Kokosnussöl | 0,908 – 0,921 |
| Maisöl | 0,917 – 0,925 |
| Rapsöl | 0,910 – 0,920 |
| Leinenöl | 0,926 – 0,930 |
| Baumwollöl | 0,918 – 0,926 |
| Safloröl | 0,922 – 0,927 |
Informationen aus espaciociencia.com extrahiert
Alle Pflanzenöle sind weniger dicht als Wasser. Aber innerhalb dieser Gruppe gibt es einige dichtere, wie Leinen, Sonnenblumen, Sojabohnen oder Oliven. Andere sind weniger dicht als die meisten, wie dies bei Palmöl der Fall ist.
Die Dichte von Olivenöl und Sonnenblume
Die Dichte von Olivenöl und Sonnenblumenöl ist unterschiedlich. Die relative Dichte von Olivenöl liegt zwischen 0,913 und 0,916, während die von Sonnenblume größer ist, von 0,918 bis 0,923.
Was können wir aus der Dichte von Olivenöl lernen?
In der traditionellen Art der Herstellung von EVOO kalt gepresst, , , Dekantieren ist eine der wichtigsten Phasen, nach dem öligen Muss durch die Presse auf die Capachos. Somit verbleibt das Öl mit geringerer Dichte als Olivenpaste oder Wasser auf der Oberfläche. Derzeit werden sie verwendet Modernere Prozesse wie Extraktion, die aus der Verflüssigung der Olivenpaste mit Wasser besteht, um den Saft diesmal durch eine vertikale Zentrifuge zu erhalten.
Beim Lagern von Olivenöl in der MühleEs ist erforderlich, dass es in Ablagerungen durchgeführt wird, die vor Licht geschützt sind und bei einer angemessenen Temperatur, wie wir gesehen haben, wenn nicht, seine Dichte kann variieren. Die Ideale sind zwischen 15 und 18 °C Ungefähr.
Ebenso müssen wir zu Hause weitermachen Tipps zum Erhalt von Olivenöl so dass es alle seine Eigenschaften und intakten organoleptischen Eigenschaften behält. Es handelt sich um kleine Gesten wie das Halten auf einer geeigneten Temperatur (zwischen 18 und 24 Grad) und nicht neben dem Ofen oder dem Keramikkochfeld sowie zum Aufbewahren in einer undurchsichtigen Flasche, um es vor Licht zu schützen.
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