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3 Recetas de Tapas Gourmet fáciles y deliciosas
24 de noviembre de 2023

3 Recetas de Tapas Gourmet fáciles y deliciosas

¿Se te ocurre un mejor plan de fin de semana que salir a comer unos pinchos gourmet con la gente a la que quieres? Puede que no, pero nosotros vamos a proponerte uno parecido y mucho más económico: preparar tus propias recetas de tapas gourmet en casa. Tu bolsillo te lo agradecerá y, además, podrás presumir de talento culinario delante de todos.

Y es que estamos seguros de que no te falta arte en los fogones, aunque puede que necesites algo de inspiración.

Pues bien, coge papel y boli y apunta bien, porque desde BelOleum te traemos 3 recetas de tapas gourmet fáciles de preparar con las que vas a convertirte en el mejor anfitrión de cualquier grupo.

1. Tosta de queso de cabra con anchoa y cebolla caramelizada

Aceitunas, patatas bravas, pepinillos, boquerones… ¡Cómo nos gustan las tapas españolas! Son nuestra perdición, así que vamos a empezar por un aperitivo de lo más irresistible. ¿Listo para deleitarte con nuestras tostas?

Ponte ya el gorro de chef y sigue los pasos para prepararlas en casa. ¡Dejarás sin palabras a cada comensal!

Ten en cuenta que, tanto en esta como en las siguientes recetas, hemos incluido primero los ingredientes para 4 personas que vas a necesitar:

Ingredientes

  • Tostas crujientes (pueden ser baguettes o pan de tu preferencia)
  • 1 cebolla (preferiblemente roja)
  • Queso de cabra en rodajas
  • Anchoas en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar
  • Sal

Paso a paso

Carameliza la cebolla

  • Empezaremos por la parte más difícil de esta receta, la cebolla caramelizada. Lo primero que tienes que hacer es pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
  • En una sartén, calienta un poco de nuestro oro líquido a fuego bajo. Tendrás que freír la cebolla hasta que esté dorada.
  • Después, añade una pizca de sal y una cucharada de azúcar para caramelizarla.
  • Remueve ocasionalmente y déjala un buen rato a fuego lento, hasta que esté lista. Puede que sobre, así que guárdala para otra receta, como cualquiera de nuestras recetas de solomillo gourmet.

Crea tus tostas

  • Por otro lado, tuesta las rebanadas de pan y extiende sobre ellas una generosa capa de cebolla.
  • Coloca una rodaja de queso de cabra en cada tosta y deja que se derrita sobre la cebolla todavía caliente.
  • Añade una anchoa en cada tapa, ¡y ya tienes tu receta lista para disfrutar!

2. Croquetas de jamón ibérico con bechamel al pimentón

¿Te gustan las croquetas? Es difícil encontrar a alguien a quien no le encanten… ¡Por eso son nuestra segunda propuesta!

Un plato sencillo y, al mismo tiempo, todo un placer gastronómico. Además, ¡llevan jamón! ¿Qué más podríamos pedir?

Ingredientes

  • 100 g de jamón serrano picado finamente
  • 60 g de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Pimentón
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Cómo hacer la bechamel

Si has hecho croquetas alguna vez, ya sabes por dónde empezar: la bechamel es la base de toda croqueta, aunque esta va a tener un toque muy especial.

  • Para preparar la bechamel, derrite una porción de mantequilla a fuego medio.
  • Añade harina y mezcla bien, hasta obtener una pasta homogénea.
  • Vierte la leche de forma gradual mientras sigues removiendo para evitar grumos.
  • Agrega pimentón al gusto, y sigue cocinando hasta que la bechamel espese.
  • Finalmente, incorpora las lonchas de jamón picadas finas. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • No olvides que hay que dejar reposar la mezcla hasta que esté lista. Una vez que se enfríe en la nevera, podrás manejarla mejor.

¡A por las croquetas!

  • Con las manos previamente humedecidas, forma pequeñas croquetas en forma de bola.
  • Pasa cada croqueta primero por huevo batido y después por pan rallado, cubriéndolas bien.
  • Calienta unas cuantas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. ¡Y a freír!
  • Cuando estén doradas, retíralas, y no olvides, colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para una buena presentación de tu tapa, puedes servir cada croqueta sobre una rodaja de pan con un hilito de AOVE, para realzar su sabor. Tú decides si prefieres comértelas frías o calientes, ¡y a disfrutar de tu elección!

3. Pinchos de langostino y calamar con vinagreta de aceite de oliva y ajo

Terminamos con otro aperitivo exquisito digno de cocina de autor. ¡Nuestras brochetas! Sencillas de preparar y, además, admiten muchas variaciones. Puedes probar, por ejemplo, a hacerlas con pulpo. ¡Riquísimas!

Eso sí, primero anota bien las instrucciones:

Ingredientes

  • Langostinos (4-5 por persona)
  • 250 g de calamares (anillas o tubos, frescos o congelados)
  •  1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Pimentón dulce
  • Sal al gusto

Paso a paso

Haz el marinado

  • La primera tarea es la más engorrosa: tendrás que pelar los langostinos y limpiar los calamares, asegurándote de quitarles cualquier cartílago.
  • En un tazón grande, mezcla nuestro aceite de oliva virgen extra con los dientes de ajo picados finamente, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal.
  • Sumerge los langostinos y calamares en la mezcla, hasta que estén completamente cubiertos. ¡Y déjalos marinar en la nevera durante alrededor una media hora!

Monta tus pinchos

  • Ensarta los langostinos y calamares en brochetas, alternándolos para que la presentación de tus tapas sea aún más atractiva.
  • Calienta una plancha o parrilla a fuego medio-alto.
  • Coloca las brochetas marinadas en la plancha caliente y cocínalas hasta que los langostinos estén rosados y los calamares estén tiernos. ¡Dales las vueltas que haga falta!

Para terminar, la vinagreta

Mientras se cocinan los pinchos, prepara una vinagreta rápida. Para ello, mezcla 1 cucharada de vinagre con un chorrito de nuestro AOVE y sal al gusto.

Y ya tienes la salsa perfecta para mojar tus brochetas, que puedes acompañar con un vaso de vino blanco. ¡Te encantarán!

¿Te han gustado nuestras recetas de tapas gourmet, ¿verdad? Pues acuérdate de que, para hacerlas bien, vas a tener que utilizar un aceite de oliva de alta calidad, ¡y no hay mejor elección que BelOleum!

Déjate conquistar ya por nuestro producto premium, ¡cuando lo pruebes no vas a volver a cambiarlo por ningún otro!

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