El auge del aceite de oliva premium: ¿por qué cada vez más consumidores apuestan por la calidad?
¿Te has fijado? Cada vez somos más conscientes a la hora de comprar productos, sobre todo cuando se trata de nuestra alimentación. Ahora priorizamos la calidad, porque sabemos que es sinónimo de salud, de bienestar, ¡y también de una buena experiencia gastronómica!
Esto explica que, en los últimos años, el aceite de oliva premium haya pasado a formar parte de las cestas de la compra de muchas familias. ¿Pero sabes qué es el aceite de oliva premium exactamente? ¿Cómo podemos reconocer un aceite de este tipo? ¿De verdad merece la pena comprarlo? Y si es así, ¿dónde puedes hacerlo?
¡Calma! Desde BelOleum, como expertos en AOVE premium, en este post te traemos todas las respuestas que estás buscando, ¡y muchas más!
¿Qué es el aceite de oliva premium?
Vamos con el quid de la cuestión, ¿a qué llamamos aceite premium?
El aceite de oliva premium es un tipo de aceite de oliva virgen extra de alta calidad que destaca especialmente por su sabor, su aroma, su color y por poseer unas propiedades nutricionales excepcionales.
Es cierto que nuestro querido Consejo Oleícola Internacional (COI) no reconoce esta categoría de aceite como oficial. Esto es porque, básicamente, el COI establece una clasificación general basada en aspectos más técnicos, como el proceso de extracción y la pureza de cada aceite.
Así, distingue entre aceite refinado, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra o AOVE, el mejor en lo que a calidad se refiere. Para que un aceite se considere oficialmente virgen extra debe cumplir con criterios estrictos, como tener una acidez inferior al 0,8% y obtenerse mediante extracción en frío.
¿Por qué te contamos todo esto? Porque todo aceite de oliva premium es también virgen extra. En otras palabras, los aceites que se etiquetan como premium son aceites de oliva virgen extra de una calidad todavía superior, algo así como AOVEs de alta gama.
Son premium porque se elaboran con aceitunas de calidad extraordinaria, cosechadas en condiciones óptimas y procesadas con métodos que maximizan sus cualidades nutricionales y sensoriales u organolépticas, como su sabor amargo y su intenso aroma.
¿Cómo reconocer un aceite de oliva premium?
La cuestión es, ¿cómo saber que estamos ante un aceite de oliva premium? Pues bien, lo cierto es que son varias las características que delatan a este tipo de oro líquido.
Estos son los factores más importantes que determinarán si estás o no ante un aceite de oliva premium:
- Su etiqueta y certificaciones. Un AOVE premium suele contar con una Denominación de Origen Protegida (DOP), es decir, un sello que garantiza que ha sido producido en una región específica con un proceso controlado y cumple con estándares de calidad. El de BelOleum, por ejemplo, tiene la DOP Aragón.
- La acidez. Como te hemos dicho, debe ser inferior al 0,8%, porque esto indicará que su elaboración se ha llevado a cabo con aceitunas frescas y su procesamiento ha sido cuidadoso. ¡Cuanta más acidez, menos calidad!
- La variedad de aceitunas. Si un aceite de oliva es premium, lo más probable es que provenga de variedades de aceitunas de calidad, como Arbequina, Hojiblanca o Picual, cosechadas en el momento óptimo de maduración.
- Su aroma. Si un aceite es premium, es también un regalo para el olfato. Su aroma es fresco, afrutado y con notas que recuerdan a las aceitunas frescas, a hierba recién cortada, o incluso a las almendras. ¡No lo olvides!
- El sabor. Por supuesto, en cuanto te lo lleves a la boca no será tan difícil reconocer su sello premium, porque este tipo de aceite tiene un sabor inigualable que lo convierte también en un aceite de oliva gourmet. Es equilibrado, con ese toque amargo y picante en la garganta al que llamamos pungencia.
- Su color. Aunque puede variar en función de las aceitunas que usemos para elaborarlo, por lo general un aceite de oliva premium tiene un color intenso, entre el verde y el dorado.
- El envase. El envase es un claro indicador de la calidad del oro líquido que contiene. Los aceites premium suelen estar en botellas de vidrio oscuro para protegerlos de la luz, que puede alterar sus propiedades.
- Su precio. Como es lógico, un aceite de primerísima calidad siempre va a tener un precio un poco mayor. ¡No te fíes de las gangas!
- La transparencia de los productores. Por último pero no menos importante, reconocer un aceite de oliva premium será sencillo si te fijas en su productor. Si te proporciona información detallada sobre las aceitunas, la almazara, las condiciones de cultivo… en definitiva, si es transparente, seguramente su oro líquido merecerá la pena. ¡Nunca falla!
El éxito del aceite de oliva premium en la dieta mediterránea
Hemos empezado este post contándote que, en los últimos años, cada vez más y más personas están apostando por el aceite de oliva premium. Sin duda, se ha convertido en una elección predilecta para los compradores que buscan una calidad superior en los productos alimenticios.
¿Pero a qué se debe este auge? Pues es una tendencia general de los consumidores que va mucho más allá del simple gusto. Ahora primamos la salud, el sabor, la sostenibilidad y la experiencia gastronómica a la hora de hacer la compra. ¡Hemos aprendido lo que es bueno!
Y en el caso concreto del AOVE premium, uno de los principales motivos que ha impulsado su éxito ha sido que hemos reconocido al fin los enormes beneficios del aceite de oliva para la salud.
Al final, es una fuente rica de ácidos grasos monoinsaturados (grasas saludables), que son conocidos por sus propiedades cardioprotectoras. También contiene antioxidantes naturales, como los polifenoles, que tienen efectos antiinflamatorios y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, es rico en vitamina E, lo que contribuye a la protección de nuestras células.
Esto explica que nuestro querido aceite de oliva premium no solo se asocia con el disfrute culinario, sino también con una dieta equilibrada y saludable, como es la dieta mediterránea.
¿Que además de mejorar nuestra salud este tipo de AOVE va a hacernos vivir una experiencia sensorial única? Pues mejor todavía, ¿cómo no íbamos a decantarnos por un aceite de oliva premium entonces?
¿Dónde comprar un AOVE premium de calidad?
Ahora que ya tienes más que claro qué es el aceite de oliva premium y por qué merece la pena escogerlo, la pregunta del millón es… ¿Dónde comprarlo?
Pues bien, no debes olvidar que este producto tiene un vínculo directo con la tierra y las tradiciones locales. Por eso hay un aspecto que deberías valorar por encima del resto a la hora de hacer esta elección: la transparencia en su origen y proceso de producción.
Un AOVE premium se produce normalmente en almazaras pequeñas y familiares como la nuestra, ubicada en Belchite, porque es la única forma de poder cultivar y cosechar las aceitunas con todo el cuidado del mundo.
El aceite de oliva premium de BelOleum está disponible en tres variedades diferentes, pero las tres representan lo mismo: autenticidad y calidad artesanal en sus más altos estándares. Nuestro oro líquido es un regalo para los cinco sentidos, pero para poder reconocerlo, ¡antes tienes que probarlo!
No esperes más y compra tu aceite de oliva premium en BelOleum, ¡será una decisión de la que nunca te vas a arrepentir!
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